真材食料 1 分钟 2017年12月22日

圣诞锦囊：如何切火鸡？

跟着以下步骤，在圣诞节切火鸡不再是难题。

技术

很多家庭圣诞节都会吃火鸡。把外皮烤得金黄，肚内盛满馅料，伴上蔬菜的火鸡放到桌上，圣诞气氛便变得浓厚。

但应该如何切火鸡呢？这要靠技巧以及一点耐性，让自己学会如何运用刀子、如何下刀、以及哪些部位可以不要，令切开火鸡变得更轻易。

我们邀请了新加坡富丽敦酒店的厨师 Jason Lim，为我们示范以下十个步骤，让我们在家也可轻松切火鸡。

米其林指南品味系列：如何切火鸡

切火鸡十个步骤

  1. 将火鸡颈部向内
  2. 在颈部划一个 V 字形
  3. 取出叉骨
  4. 切掉腿部
  5. 将大腿部分去骨从上往下，把火鸡一分为二
  6. 切除整片鸡胸肉
  7. 将鸡翅分离
  8. 将鸡胸肉切片
  9. 将大腿肉切片
  10.  大功告成，可以开动啦！
作者 Michelin Guide Digital-Singapore

 

真材食料

继续浏览真材食料文章

继续阅读您可能会感兴趣的文章

选择您的入住日期
SGD的价格，1晚，1位客人
  1. 米其林指南
  2. 食事
  3. 真材食料
  4. 圣诞锦囊：如何切火鸡？

搶先獲得米其林指南最新消息

当您订阅时，即表示您同意米其林收集和处理您的个人资料，以便 (i)管理您的订阅； (ii) 衡量营销活动的绩效并分析与您的互动和沟通。 我们可以与其他米其林关联公司（位于美国的 TabletHotel 和位于新加坡的 Robert Parker）共享您的数据，以便更好地了解您，并在您同意的情况下向您发送促销优惠信息。您可以随时管理您的通信偏好或使用我们的电子邮件中包含的链接取消订阅。要行使您的隐私权： 联络客服。了解更多有关米其林如何管理您的数据的信息 此处。

關注我們

米其林指南选项

中国大陆地区 丹麦 克罗地亚 冰岛 加拿大 匈牙利 卢森堡 台湾 土耳其人 塞尔维亚 奥地利 巴西 希腊 德国 意大利 拉脱维亚 挪威 捷克共和国 斯洛文尼亚 新加坡 日本 比利时 法国 波兰 泰国 澳门 爱尔兰共和国 爱沙尼亚 瑞典 瑞士 美国 芬兰 英国 荷兰 葡萄牙 西班牙 越南 迪拜 阿布達比 阿根廷 首尔 香港 马来西亚 马耳他 墨西哥

 

拉脱维亚 挪威 捷克共和国 斯洛文尼亚 新加坡 日本 比利时 法国 波兰 泰国 澳门 爱尔兰共和国 爱沙尼亚 瑞典 瑞士

 

美国 芬兰 英国 荷兰 葡萄牙 西班牙 越南 迪拜 阿布達比 阿根廷 首尔 香港 马来西亚 马耳他 墨西哥

米其林指南

关于 搜查餐馆 酒店 合作伙伴 联络我们 发表评论

The MICHELIN group

The MICHELIN Company MICHELIN Tires ViaMichelin