食趣见闻

现代葡萄酒评论之父Robert M. Parker Jr.正式退休，《Robert Parker Wine Advocate》总编辑 Lisa Perrotti-Brown 向这位传奇人物致敬。

转眼陈伟伦经已在韩国济州工作近九个月，这段时间，他走遍了半个济州巿场，搜罗一切可用于粤菜的材料，包括各种汁酱、肉类和海鲜，当中发现，济州韩牛的品质令人惊艳。由他亲自娓娓道来。

来自香港的陈伟伦，在新加坡工作 17 个年头后，最近迁到韩国，继续打拼。来到全新环境，韩国食材，给他什么启发？今天听他娓娓道来。

在印度，牛是神圣的动物，牛老了会被收养在老牛院直到终老。不过，这些老牛却非负担，反而对当地的有机农业提供极大的养份。诚兴有机食品执行董事戴成裕，分享他在印度种种超乎想像的见闻。

法国丽固创意总监张聪，于 2012 年至今，一直在各地举办如意宴，把中国最美丽的文化，通过器皿设计向飨客呈现。今天，他娓娓道来「如意」系列的来由，以及这几年来举办如意宴的所感所想。

陈伟伦在新加坡工作 17 个年头。在这里，他成为中菜界最年轻的行政总厨之一，在他心中，新加坡是他的家。在国庆前夕，身在韩国打拼的陈伟伦，娓娓道出对「家」的所感，以及细味他为建国总理李光耀先生办宴的点滴。

父亲是鸡农，祖母则在菜市场里卖鸡，诚兴有机食品执行董事戴成裕，自小与鸡为伍。今天他亲自执笔，分享他对鸡只的所见所闻。

戴成裕是有机农耕企业家，往来世界大小城市，足迹遍布各家有机农场，邂逅东西方美食素筵。最近到访上海和京都，品尝出色素食，亲自执笔，和大家分享他的所见所闻。