MICHELIN Gids Netherlands
Perceel
- Dorpsstraat 3, Capelle aan den IJssel, 2902 BC, Nederland
- 50 - 120 EUR • Creatief
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Zoek soortgelijke zaken
MICHELIN Gids Netherlands
Perceel
- Dorpsstraat 3, Capelle aan den IJssel, 2902 BC, Nederland
- 50 - 120 EUR • Creatief
Het advies van de MICHELIN Gids
Perceel houdt van bloemen. Ze fleuren het contemporaine decor op, dat zich mooi verweeft met het karakter van dit historische pand. U vindt ze ook in eetbare vorm op het bord. Jos Grootscholten werkt er graag zijn gerechten mee af. De chef laat u ervaren hoe hij in symbiose treedt met de natuur.
Producten uit zijn kruidentuin en friszure nuances staan centraal in de keuken. Zijn signatuurgerecht is er het beste bewijs van: hij geeft pep aan een rundertartaar met zoetzure cornichons en kimchi, gepofte quinoa zorgt voor een aangenaam krokantje.
De chef experimenteert graag. Zo probeert hij interessante kombucha-associaties uit bij de gerechten. Sharon, de galante gastvrouw, vertelt u er graag meer over.
- m Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!
- ó Goede standing
Specialiteiten
- Krab met tomaat, verbena en zeewier
- Snoekbaars met scheermesjes, zeewier, spruitjes en jus van saké
- Framboos en rabarber met brioche en roze peper
-
E Verboden te roken in het restaurant
-
r Maaltijden worden geserveerd in tuin of op terras
-
û Vegetarisch menu
-
Krediet- en debetkaart aanvaard
-
} MasterCard (Eurocard) kredietkaart
-
X Visa kredietkaart
-
V American Express kredietkaart
Meld u aan voor de nieuwsbrief en ontvang als eerste nieuws en updates van de MICHELIN Gids.
InschrijvenVolg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.
