Restaurants

Kook Atelier op Oost

Oost 76, Oosterend, 1794 GR, Nederland
€€€ · Bio, Streekgebonden
Reserveringsmogelijkheden beschikbaar

Kook Atelier op Oost

Oost 76, Oosterend, 1794 GR, Nederland
€€€ · Bio, Streekgebonden
Groene Ster van MICHELIN
De natuur is aan het woord in deze smaakvol gerenoveerde stolpboerderij, die tevens over prachtkamers beschikt. De Nordic feel van het restaurant en grote glaspartijen die de omgeving naar binnen trekken, liggen volledig in lijn met de duurzame filosofie van het huis. De Waddenzee en Texelse grond zijn hier hoofdleveranciers, of het nu zelfgekweekt is of aangekocht bij bevriende ambachtsmensen. Producten als erwten, algen en lam schitteren in creaties vol levendigheid, waarin technieken als fermentatie en koji intensiteit en diepgang brengen. Deze exploratie van de Texelse ecosystemen is ongemeen boeiend.

"De natuur spreekt. En als we vandaag de tijd niet nemen om oprecht te luisteren, dan is er straks geen morgen om van te genieten. Daarom maken wij elke dag samen met ons team de keuze om het anders en bewuster te doen. Om dicht bij onszelf en de natuur te blijven. Want de natuur fluistert op Texel en wij luisteren aandachtig."

— Joram Timmerman

Locatie

Maandag
19:00-23:00
Dinsdag
19:00-23:00
Woensdag
gesloten
Donderdag
19:00-23:00
Vrijdag
19:00-23:00
Zaterdag
19:00-23:00
Zondag
gesloten

Hotels in de buurt

Gerelateerde teksten