Flore verliest sommelier
Wouter Denessen heeft de deuren van hotel De L’Europe achter zich dichtgetrokken. De maître en sommelier van Flore, bekroond met 2 MICHELIN sterren en een groene ster, verlaat namelijk de horeca en gaat aan de slag in de wijnhandel, meer bepaald bij Anfors Imperial.
Nieuwe chef voor Brass Boer Thuis
Bart Pasveer neemt het roer in de nieuwbakken MICHELIN ster over van Lars Aukema. Chef Aukema neemt na jarenlange trouw aan Thérèse en Jonnie Boer de volgende stap in zijn carrière met de opening van een eigen restaurant. Bart Pasveer heeft eveneens heel wat kilometers op de teller in het De Librije team en zal de succesvolle huisstijl van Brass Boer Thuis verder zetten.
Jan Smink koopt pand
En er is nog nieuws over een nieuwe MICHELIN ster: Jan Smink van het gelijknamige restaurant in Wolvega heeft namelijk in dezelfde regio Huize Lindenoord gekocht met zijn partner Anne. Het stel gaat het monumentale pand ombouwen tot een hoogwaardig restaurant en hoopt er in 2024 zijn restaurant te kunnen openen.
Ledeboer overgenomen
Chef sinds de opening, vervolgens mede-eigenaar en vandaag volledig eigenaar: Rick Blanken is gegroeid binnen restaurant Ledeboer in Almelo. Hij heeft doorheen de jaren zijn stempel kunnen drukken binnen het bedrijf en houdt ook vast aan zijn succesformule: een eetervaring die helemaal met zijn tijd mee is, en dat voor een aangename prijs-kwaliteitverhouding.
RIJKS® verhuist voor even
Joris Bijdendijk, Friso van Amerongen en Yascha Oosterberg openen van eind augustus tot half oktober een pop-up op de Zuidas, meer bepaald de circulaire locatie aan het Gustav Mahlerplein 1B. Gasten krijgen er de nieuwe producten, combinaties en bereidingswijzen voorgeschoteld waarmee de chefs in het nieuwe RIJKS® willen gaan werken. Ondertussen wordt het restaurant volledig opgefrist om de zaak klaar te maken voor een nieuwe stap in hun evolutie als duurzaam gericht restaurant.
Ricardo van Ede sluit restaurant
Cucina Soho in Den Haag is twee jaar na de opening van het restaurant failliet verklaard. Wat de toekomstplannen van Ricardo van Ede inhouden, is momenteel onduidelijk. We houden het alvast in de gaten.
Brand bij Mei Wah
Het bekende Chinese restaurant in Eindhoven is in de nacht van 22 op 23 juli slachtoffer geworden van een keukenbrand. De schade is aanzienlijk en dwingt de eigenaars om de zaak tijdelijk te sluiten. Wanneer Mei Wah opnieuw opent, leest u op onze website.
Kook Atelier Op Oost heropent
Het Texelse restaurant opent op donderdag 10 augustus de deuren van zijn nieuw gebouwde restaurant. Niet alleen het pand, ook de duurzame initiatieven van het restaurant hebben een upgrade gekregen. Zo kwam er onder meer een eigen boomgaard bij van zes hectare. We kijken alvast uit naar ons volgende bezoek.
Foto Ledeboer ©Marieke Dijkhof
