Restaurants
Brass Boer Thuis
Nieuwe Markt 21, Zwolle, 8011 PG, Nederland
€€€
·
Regionaal, Moderne keuken
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurtBrass Boer Thuis
Nieuwe Markt 21, Zwolle, 8011 PG, Nederland
€€€
·
Regionaal, Moderne keuken
Eén ster: verfijnde keuken
Thuiskomen. Het is een term die vaak vernoemd wordt door restaurants, maar hier is het écht van toepassing. U zit namelijk op de charmante Nieuwe Markt, waar het terras ook op uitkijkt. Binnen geven details als drogende vis aan het plafond en de grote wijnmuur persoonlijkheid aan het eigentijdse decor. Het is hier gezellig tafelen. Gasten komen duidelijk om te genieten. Jonnie en Thérèse Boer hebben een team neergezet dat graag met Zwolse producten werkt, vaak op het houtvuur kookt en erin slaagt originaliteit niet te complex op het bord te brengen.
Onze inspecteurs kregen maar niet genoeg van de mooi krokant gebakken kalfszwezeriken met een subtiel zoete lakkering, zowel rauwe als gefrituurde garnalen, krokante groentegarnituren en een verfijnde pindasaus die heel het gerecht optilde en deze bijzondere smaaknuances versterkte. Bij Brass Boer Thuis aarzelen ze niet om krachtig uit de hoek te komen, maar slagen ze er steeds in een fijne tegenbalans te vinden. De ruime kaart is dan ook onweerstaanbaar. Hoezo, gastronomie kan niet ongedwongen zijn?
Onze inspecteurs kregen maar niet genoeg van de mooi krokant gebakken kalfszwezeriken met een subtiel zoete lakkering, zowel rauwe als gefrituurde garnalen, krokante groentegarnituren en een verfijnde pindasaus die heel het gerecht optilde en deze bijzondere smaaknuances versterkte. Bij Brass Boer Thuis aarzelen ze niet om krachtig uit de hoek te komen, maar slagen ze er steeds in een fijne tegenbalans te vinden. De ruime kaart is dan ook onweerstaanbaar. Hoezo, gastronomie kan niet ongedwongen zijn?
Te zien in:
Locatie
Maandag
17:30-22:00
Dinsdag
gesloten
Woensdag
17:30-22:00
Donderdag
17:30-22:00
Vrijdag
12:00-22:00
Zaterdag
12:00-22:00
Zondag
12:00-22:00

Michelin Guide Ceremony
2 minuten
De volledige lijst van de Sterren in de MICHELIN Gids Nederland 2024
Met 122 zijn ze, de Nederlandse restaurants die zijn bekroond met één, twee en drie MICHELIN sterren. Een concentratie culinaire pareltjes die ronduit indrukwekkend is. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.

Dining Out
2 minuten
Bib Gourmand van de maand: Senang
Binnenstappen bij Senang in Zwolle is het begin van een Aziatische escapade. Omringd door decorattributen als drakenkoppen en lampionnen smult u hier van lekkernijen uit het Nabije, Midden en Verre oosten. Een gesprek met de alom bekende Jonnie Boer, die samen met zijn vrouw Thérèse eigenaar is.

News & Views
1 minuut
Het nieuws van de maand augustus 2023
MICHELIN ster Brass Boer Thuis heeft een nieuwe chef, Cucina Soho heeft de deuren gesloten, Mei Wah is tijdelijk gesloten door een keukenbrand, … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids Nederland voor de maand augustus 2023.

Michelin Guide Ceremony
1 minuut
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids Nederland 2023
Nederland telt maar liefst 125 MICHELIN sterren. Een concentratie toprestaurants die gerust als indrukwekkend omschreven mag worden. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.