Restaurants
Vigor
- Raadhuisstraat 1, Vught, 5261 EH, Nederland
- €€€ · Moderne keuken, Internationaal
Toevoegen aan favorieten
Reserveringsmogelijkheden beschikbaar
Vigor
- Raadhuisstraat 1, Vught, 5261 EH, Nederland
- €€€ · Moderne keuken, Internationaal
Toevoegen aan favorieten
Het advies van de MICHELIN Gids
Welkom bij chef Lars Albers en gastheer Randy Bouwer, twee vrienden die ongelooflijk goed op elkaar zijn ingespeeld. Bij Vigor beleven ze hun droom. Ze namen de stijlvolle 17de-eeuwse Villa Bleijenburg over, voegden er een moderne aanbouw aan toe en creëerden een centrale keuken – met eettoog – waar u de brigade aan het werk ziet. De setting klopt helemaal, en dat geldt evenzeer voor de finesse die u hier ervaart.
Randy bedient u met veel naturel en deelt graag zijn rijke wijnkennis (vraag zeker naar het mooie sherryaanbod). De diepgang die chef Lars aan herkenbare smaken geeft, matcht daar perfect mee. Hij kookt beheerst, maar is ook avontuurlijk en durft te verrassen. Zolang de pure smaken van het product maar zegevieren. De fluwelen smaak van kort gebrande langoustine komt bijvoorbeeld mooi tot zijn recht in combinatie met een volle, romige saus van merg, zoutige kaviaar en een subtiele citrustoets voor wat pep. Bij Vigor is niets overbodig, elk ingrediënt ondersteunt het evenwicht van smaken. Dit is een totaalbeleving, getekend door twee echte vakmannen.
Faciliteiten & Diensten
- Airconditioning
- Maaltijd aan de bar
- Terras
- Uitmuntende wijnkaart
- Vegetarisch menu
Kredietkaarten worden aanvaard
Locatie
Informatie
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids Nederland 2023
Nederland telt maar liefst 125 MICHELIN sterren. Een concentratie toprestaurants die gerust als indrukwekkend omschreven mag worden. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
Drie restaurants worden met twee sterren bekroond in de MICHELIN Gids Nederland 2022
• 3 nieuwe restaurants worden met twee MICHELIN Sterren onderscheiden • 10 nieuwe restaurants worden voor het eerst bekroond met een MICHELIN Ster • 3 restaurants ontvangen een Groene MICHELIN Ster voor hun inzet voor een duurzame gastronomie
MICHELIN Gids Nederland 2022: de volledige lijst van de sterren
Zijn De Librije en Inter Scaldes nog steeds de vaandeldragers van de Nederlandse gastronomie? Welke duurzame restaurants zijn bekroond met 2 MICHELIN sterren? En waar vind je de meeste restaurants met één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
MICHELIN restaurants in Nederland: must-do’s voor 2021
Na maanden wachten kan u eindelijk de Nederlandse selectie van de MICHELIN Gids 2021 ter plaatse uitproberen. We helpen alvast met een overzicht van alle must-do’s: de nieuwe MICHELIN sterren, groene sterren, Bib Gourmands en MICHELIN borden.
MICHELIN Gids Nederland 2021: de volledige lijst van de nieuwkomers
We kennen de MICHELIN sterren, de Bib Gourmands en de groene sterren. Waar wie zijn al de 27 nieuwkomers in deze MICHELIN Gids Nederland 2021? Hieronder de volledige lijst.
