MOUT & HOUT

Zoals de naam doet vermoeden, staan bier en vuur hier centraal. U zit naast de historierijke familiebrouwerij Beerze en vindt vooraan een American Bar met zijn stenen pizza-oven. Achteraan straalt het restaurant een rauwe industriële vibe uit. De chefs werken graag met de Josper houtskooloven, parrilla grill en Oklahoma smoker om rokerige smaken op het bord te brengen. Zo gaan ze kalfsvlees schroeien op houtskool om vitello tonnato een eigen draai te geven. Uiteraard staat vlees centraal in deze genereuze en productgerichte bereidingen, al mag u zich ook verlekkeren aan een vegetarisch en visaanbod.