Restaurants
Alma
- De Lind 45a, Oisterwijk, 5061 HT, Nederland
- €€€ · Modern Frans
Toevoegen aan favorieten
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurt
Alma
- De Lind 45a, Oisterwijk, 5061 HT, Nederland
- €€€ · Modern Frans
Toevoegen aan favorieten
Het advies van de MICHELIN Gids
Even een korte geschiedenisles: in het historische De Swaen waar Alma is gevestigd, werd onder meer de beroemde Cas Spijkers bekroond met één en twee MICHELIN sterren. Wouter van Laarhoven en Malou Hagenaars gaven het restaurant opnieuw de grandeur die het verdient. Op de gelijkvloerse verdieping vindt u Bib Gourmand Alma Bodega, op de eerste etage fine dining Alma. Een zaak met moderne klasse en een geweldig terras dat uitkijkt op de Lind.
Chef Van Laarhoven legt zijn ziel (Alma in het Spaans) op het bord. Hij koppelt inventiviteit aan technische beheersing. Authentieke finesse zorgt voor samenhang, speelse ideeën brengen leven op het bord. Meunière gebakken tarbot laat hij bijvoorbeeld mooi nuanceren met de aardse smaken van gerookte aardappel, in ganzenvet gestoofde boerenkool en een schuimige botersaus. Deze chef balanceert met gevoel tussen verschillende smaakindrukken. De diepgang van zijn sauzen geven elk bord een verleidelijke push, subtiele citrustoetsen geven de smaken een boost. Kies gerust voor de aangepaste wijnen, want de vondsten van de gastvrouw – die een voorkeur heeft voor Duitse wijnen – zijn telkens een schot in de roos.
Faciliteiten & Diensten
- Terras
- Uitmuntende wijnkaart
Kredietkaarten worden aanvaard
Locatie
Informatie
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids Nederland 2023
Nederland telt maar liefst 125 MICHELIN sterren. Een concentratie toprestaurants die gerust als indrukwekkend omschreven mag worden. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
Riesling, de ideale match met friszurigheid
Malou Hagenaars heeft een bijzondere relatie met rieslingwijnen. Onze sommelier van het jaar 2022 en gastvrouw van MICHELIN ster Alma in Oisterwijk verraste ons meer dan eens met haar vondsten uit Duitsland en omstreken. Maar waar komt de liefde voor die vaak nog onbeminde wijnen vandaan?
Drie restaurants worden met twee sterren bekroond in de MICHELIN Gids Nederland 2022
• 3 nieuwe restaurants worden met twee MICHELIN Sterren onderscheiden • 10 nieuwe restaurants worden voor het eerst bekroond met een MICHELIN Ster • 3 restaurants ontvangen een Groene MICHELIN Ster voor hun inzet voor een duurzame gastronomie
MICHELIN Gids Nederland 2022: de volledige lijst van de sterren
Zijn De Librije en Inter Scaldes nog steeds de vaandeldragers van de Nederlandse gastronomie? Welke duurzame restaurants zijn bekroond met 2 MICHELIN sterren? En waar vind je de meeste restaurants met één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
MICHELIN restaurants in Nederland: must-do’s voor 2021
Na maanden wachten kan u eindelijk de Nederlandse selectie van de MICHELIN Gids 2021 ter plaatse uitproberen. We helpen alvast met een overzicht van alle must-do’s: de nieuwe MICHELIN sterren, groene sterren, Bib Gourmands en MICHELIN borden.
MICHELIN Gids Nederland 2021: de volledige lijst van de nieuwkomers
We kennen de MICHELIN sterren, de Bib Gourmands en de groene sterren. Waar wie zijn al de 27 nieuwkomers in deze MICHELIN Gids Nederland 2021? Hieronder de volledige lijst.
