m
MICHELIN Gids België

La Canne en Ville

  • avenue Louise 77, Bruxelles, 1000, België
  • 68 - 190 EUR • Moderne keuken, Creatief
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurt
m
MICHELIN Gids België

La Canne en Ville

  • avenue Louise 77, Bruxelles, 1000, België
  • 68 - 190 EUR • Moderne keuken, Creatief
Het advies van de MICHELIN Gids

Kevin Lejeune heeft een nieuwe stap gezet in zijn carrière. Hij verliet zijn charmant hoekpandje in Elsene en installeerde zich in het prestigieuze Steigenberger Wiltcher’s hotel aan de Louizalaan. Het zwart getinte designdecor, met gouden en koperen accenten, spreekt meteen aan. La Canne en Ville gaat all the way, van een luxueuze wijnkelder tot een uitgebreide kaaskar. Hier wordt geen moeite gespaard.
Chef Lejeune heeft niets ingeboet aan originaliteit of vakkennis. Zijn signatuurgerecht van langoustine die kort geschroeid is en onder een stolp afgewerkt wordt in rook van rozemarijn, staat hier vast op de kaart. Hij neemt nu iets meer tijd om zijn gerechten verder uit te werken – ook degene van zijn volledig vegetarische menu. In elk gerecht probeert hij een verrassend ingrediënt te verwerken, om zich te onderscheiden en spanning te brengen. Zo combineert hij een perfect gebakken stukje lam met ansjovis uit Cantabrië voor een evenwichtige, zoute nuance waar niet aan valt te weerstaan. Wees maar zeker: Brussel heeft er een exclusief restaurant bij!

Toon meer Toon minder
  • m Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!

Faciliteiten & Diensten

  • V American Express kredietkaart
  • Krediet- en debetkaart aanvaard
  • } MasterCard (Eurocard) kredietkaart
  • K Valet service
  • û Vegetarisch menu
  • X Visa kredietkaart

Informatie

+32 2 347 29 26

Restaurants in de buurt

Gerelateerde teksten

Hotels in de buurt