《米芝蓮指南西班牙和葡萄牙 2018》今年共有兩間新餐廳榮獲米芝蓮三星級別，它們分別是位於巴塞隆納的 AbaC 和西班牙聖瑪利亞港的 Aponiente。由 Jordi Cruz 大廚掌舵的 AbaC 餐館，非常講究食物的烹調法，而 Aponiente 餐館的大廚 ÁngelLeon，則喜歡用新鮮海產作食材，以創意的烹煮方式虜獲食客的味蕾。
巴塞隆納新三星餐館 ABaC 的主廚 Jordi Cruz 。 (圖片：ABaC 網頁)
米芝蓮指南國際總監 Michael Ellis 指出：「兩家新上榜的三星餐廳體現了西班牙在國際飲食文化中佔有一席之地。」
2017 年榮獲三星的 9 間餐館，今年成功守住三星榮譽。 他們是 Akelaŕe、Arzak、Azurmendi、DiverXO、El Celler de Can Roca、Lasarte、Martín Berasategui，Quique Dacosta 和 Sant Pau。
今年的指南二星名單中添加了 5 家餐館，全部位於西班牙。位於西班牙阿爾曼薩的 Maralba 巧妙運用當地的食材，憑著精湛創新的廚藝榮獲二星。由 Sergio 和 Javier Torres 兩兄弟一起經營的 Dos Cielos 餐館，則以創意料理和嫻熟的烹飪技巧滿足食客，摘下二星殊榮。
一星行列則有 177 家餐館，當中 17 家新進榜的餐館位於西班牙，2 家來自葡萄牙。在馬德里的心臟地帶，兩家被授予一星的新餐廳包括由大廚 Samy Ali Rando 帶領，提供融合菜式的 La Candela Restò，以及 Cebo 餐廳，主廚 Aurelio Morales 提供結合了馬德里和加泰羅尼亞風味的精湛美食。
今年，葡萄牙有兩家餐廳獲到了他們的第一顆星：位於 Almancil 的 Gusto 餐館，提供具有地中海和國際風味的菜餚，而位於 Praia da Rocha（Portimão）的 Vista 餐廳，剛展現當地海產及食材的魅力。
《米芝蓮指南西班牙和葡萄牙2018》還收錄了 289 家必比登推介餐館（西班牙 252 家，葡萄牙 37 家）其中包括 43 名新加入者。
以下是今年的新星餐館：
西班牙
新三星餐館：
ABaC
Aponiente
新二星餐館：
Cabana Buenavista
Coque
Disfrutar
Dos Cielos
Maralba
新一星餐館：
Alevante
Amelia
Audrey’s by Rafa Soler
Bardal
Caelis
Castell Peralada
Cebo
El Doncel
El Rodat
Eneko
Enigma
Kiro Sushi
La Bicicleta
La Candela Resto
Nub
Sucede
Trigo
葡萄牙
新一星餐館：
Gusto
Vista
西班牙
新三星餐館：
ABaC
Aponiente
新二星餐館：
Cabana Buenavista
Coque
Disfrutar
Dos Cielos
Maralba
新一星餐館：
Alevante
Amelia
Audrey’s by Rafa Soler
Bardal
Caelis
Castell Peralada
Cebo
El Doncel
El Rodat
Eneko
Enigma
Kiro Sushi
La Bicicleta
La Candela Resto
Nub
Sucede
Trigo
葡萄牙
新一星餐館：
Gusto
Vista
