美味尋真 2 分鐘 2017年11月21日

封面故事

《米芝蓮指南香港澳門 2018》標誌著米芝蓮指南在香港澳門登陸十周年。在這別具意義的一版,指南將以別開生面的封面來紀錄這里程碑。

每年到了這個時期,大家都會在書店尋找米芝蓮指南招牌的紅彤彤封面,不過今年要購買指南,眼光就要放在這別開生面的封面上了。

這以粉紅色水彩為繪畫基調的封面,滿載了香港人熟悉的美食:一碗叉燒飯在海中陪伴漁民捕魚、港式奶茶自成一島,看清楚點,咦?在公司三文治和西多士旁的,是雲吞麵嗎?

這可堪細味、充滿地道風味的封面,由本地藝術家「飛天豬」創作。1990 年出生的飛天豬(Flyingpig),2012 年業於城市大學創意媒體學院動畫系,畢業後一直在城市角落寫生,曾於富德樓草原地圖、誠品生活(香港)舉行個人展覽。現為全職插畫師。去年出版首本個人畫集《老店風情畫》,把本地老店的溫度及情懷,都表達在她的細膩的畫風中。

flyingpig_profile.png

尋找本地藝術家

米芝蓮國際總監 Michael Ellis 說,在米芝蓮發行的國家中,十年永遠被視為一個里程碑。《米芝蓮指南香港澳門 2018》標誌的,正好是指南登陸港澳十周年。在這別具意義的一期,指南特別在本地尋找藝術家,為第十版《米芝蓮指南香港澳門》創作封面及內頁。

對於被邀請參與是次設計,飛天豬自言是意想不到的。

「在參與這個製作之前,是要經過遴選的。我的作品一向比較偏向平民和本土,所以我一直認為自己被選中的機會不大,最後獲選,就決心要好好創作這個作品。」

在一個月的創作過程中,大部分時間都非常順利。最大的挑戰,是如何透過作品,讓讀者看到香港的特色食物及人文情懷。

「對我來說,想到米芝蓮,就想到無限的美食:不論是高級還是平民化,只要用心製作,也有機會入選米芝蓮。所以我便構思,整張作品以米芝蓮品牌的紅色為主,然後在上面添加不同的香港美食,並把美食化為島嶼,右方刻意留白,是希望各位不要忘記香港曾經是一個漁村小島,在大海裏,有一位漁民在捕魚。」

靠近一點,看看你最喜歡的地道美食是否在封面之中?
靠近一點,看看你最喜歡的地道美食是否在封面之中?

把美食化為島嶼

香港由大大小小逾百個島組成,「美食島嶼」(food island)這個概念由此而來。 「香港有 108 個小島,這次我嘗試將小島化成不同特色的香港情懷食物,例如蛋撻、雲吞麵、蝦餃燒賣。他們在海中漂浮,同時又是一個整體的香港。當中有些人在小島中穿插,一同享受美食。

在創作這個作品的時候,我不斷回想起自己最愛的食物,平日日與夜在工作臺不停工作,媽媽有時候會買蛋撻給我做下午茶。另一最最愛就是雲吞麵,是我的午飯之選。所以這張插畫也帶著一點私心,很想把我最愛吃的食物、最充滿回憶的味道,放進這張插畫裏。」

3D-GM-Hong-Kong-2018_10th edition.jpg

充滿溫度的設計

除了取材,選用水彩作為媒材,也為這作品注入了靈魂。

「一直以來,我的創作皆頗受攝影大師 Henri Cartier-Bresson 和 Robert Capa 的啓發。 Cartier-Bresson 每幅作品的構圖都經過細心的處理和精密的計算,而 Capa 則擅於拍下每一個瞬間發生的事a情和人物,充滿人性。相對於作品美醜,我更重視過程。

而我大部分時間也是用水彩來進行創作,其流暢輕快活潑的個性,在決定使用哪種顏色的瞬間,充滿即時性、隨機和隨意,而每筆顏色也充滿人性。此外,最重要的是水彩夠快,速寫捕捉的是速度,所以快很重要。」

十周年的里程碑

對飛天豬來說,這次作品用了較具象的形式,慶祝《米芝蓮指南》登陸港澳十週年的里程碑。

「事實上,米芝蓮在香港的餐飲業影響深遠,每年一度公布經米芝蓮評選而入選的餐館名單, 已成為大眾期待的一件事,而米芝蓮評級也成為可信的指標。」

而她亦希望這幅作品能帶來迴響。「這次的封面由本地藝術家設計,極具意義,我希望更多香港人會將這本書帶回家。」

美味尋真

繼續閱讀您可能感興趣的文章

选择您的入住日期
USD的價格,1晚,1位客人