Michelin star
Nos 5 expériences les plus mémorables en Belgique et au Luxembourg
La cuisine, c’est avant tout une affaire d’émotion. Les inspecteurs du Guide MICHELIN en savent quelque chose : au fil de leurs découvertes, certains plats les ont profondément marqués. En voici cinq, dégustés lors de la préparation de la nouvelle sélection, et gravés dans la mémoire des inspecteurs.
La liste complète des Étoiles dans le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2025
La Belgique et le Luxembourg ne comptent pas moins de 151 Étoiles MICHELIN. Une concentration impressionnante de restaurants de haut niveau pour ces deux pays. Mais qui sont tous les établissements qui valent le détour ? Vous pouvez lire tout cela dans cet aperçu.
Confessions des inspecteurs MICHELIN : Johan Segers vers une 40e étoile ?
Lundi 28 avril, la Nouvelle Bourse d’Anvers accueillera la très attendue cérémonie du Guide MICHELIN. Qui seront les nouveaux étoilés — une, deux ou trois étoiles ? Le suspense reste entier. Mais il se pourrait bien que l’un d’eux reçoive, pour la quarantième année consécutive, la précieuse distinction.
Produit à l’honneur : les salsifis
Les étoiles vertes MICHELIN récompensent la gastronomie sublimant les produits de saison. Les chefs engagés de ces restaurants s'inspirent chaque jour des richesses offertes par leur terroir. Ce mois-ci, Grégoire Gillard de Barge à Bruxelles, redore le blason des salsifis.
Produit à l’honneur : le chou de Bruxelles
Les étoiles vertes MICHELIN récompensent la gastronomie sublimant les produits de saison. Les chefs engagés de ces restaurants s'inspirent chaque jour des richesses offertes par leur terroir. Ce mois-ci, Kris De Roy de Hofke van Bazel, redore le blason des choux de Bruxelles.
Produit à l’honneur : le céleri-rave
Les Étoiles Vertes MICHELIN récompensent la gastronomie sublimant les produits de saison. Les chefs engagés de ces restaurants s'inspirent chaque jour des richesses offertes par la terre. Ce mois-ci, René Mathieu, de La Distillerie, le restaurant du château de Bourglinster, met en lumière le céleri-rave.
Produit à l’honneur : la tomate
Les étoiles vertes MICHELIN récompensent la gastronomie sublimant les produits de saison. Les chefs engagés de ces restaurants s'inspirent chaque jour des richesses offertes par la terre. Ce mois-ci, Thomas Troupin, de ¡Toma! à Liège, met en lumière la tomate.
Produit à l’honneur : le fenouil
Les étoiles vertes MICHELIN récompensent la gastronomie sublimant les produits de saison. Les chefs engagés de ces restaurants s'inspirent chaque jour des richesses offertes par la terre. Ce mois-ci, Nicolas Decloedt, de Humus x Hortense, met en lumière le fenouil.
Nos meilleurs souvenirs d’avril 2024
Un coup de cœur au restaurant, c’est comme un coup de foudre. Quelque chose de spécial se passe dès la première bouchée, qui restera longtemps dans la mémoire de nos inspecteurs. Quels sont ces plats si marquants ? Pourquoi nous procurent-ils tant d’émotion ? Revue de nos meilleurs souvenirs du mois au Benelux.
Produit à l’honneur : l’asperge
Les (micro)saisons sont le fil conducteur des étoiles vertes MICHELIN. Ces chefs engagés profitent pleinement des richesses que la terre leur offre chaque jour. Ce mois-ci, Nils Proost, du restaurant Neon à Lierre, met en lumière ses asperges bien-aimées.
Nos meilleurs souvenirs de mars 2024
Certains coups de cœur gustatifs nous frappent tels des coups de foudre. Quelque chose de spécial se passe dès la première bouchée, qui restera longtemps dans la mémoire de nos inspecteurs. Quels sont ces plats si marquants ? Pourquoi nous procurent-ils tant d’émotion ? Revue de nos meilleurs souvenirs du mois au Benelux.
La liste complète des étoiles dans le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2024
La Belgique et le Luxembourg ne comptent pas moins de 153 étoiles MICHELIN. Une concentration impressionnante de restaurants de haut niveau pour ces deux pays. Mais qui sont tous les établissements qui valent le détour ? Vous pouvez lire tout cela dans cet aperçu.
Nos meilleurs souvenirs de janvier 2024
Un coup de cœur, c’est comme un coup de foudre. Nos inspecteurs se voient parfois servir des plats qui leur restent dans la mémoire. Dès la première bouchée, quelque chose de spécial se passe. Mais de quels plats s'agit-il, pourquoi tant d’émotions ? Nous vous présentons nos meilleurs souvenirs du mois dernier au Benelux.
L'actu du Guide MICHELIN du mois de décembre 2023
L'Hostellerie Le Fox ferme ses portes l'année prochaine, le Bib Gourmand Lucana se réinvente, OAK va déménager, … Découvrez maintenant toute l'actualité du Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg pour le mois de décembre 2023.
Nos meilleurs souvenirs de novembre 2023
Un coup de cœur, c’est comme un coup de foudre. Nos inspecteurs se voient parfois servir des plats qui leur restent dans la mémoire. Dès la première bouchée, quelque chose de spécial se passe. Mais de quels plats s'agit-il, pourquoi tant d’émotions ? Nous vous présentons nos meilleurs souvenirs du mois dernier au Benelux.
L'actu du Guide MICHELIN du mois d’août 2023
Màloma se transforme temporairement en pop-up, Het Pomphuis va déménager, Carcasse ouvre une nouvelle filiale, ... Découvrez maintenant toute l'actualité du Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg pour le mois d’août 2023.
L'actu du Guide MICHELIN du mois de juillet 2023
L’étoile MICHELIN Rebelle rouvre en août, Instroom cuisine dans d'autres lieux pendant un certain temps, 't Korennaer a ouvert une petite sœur juste en face, ... Découvrez maintenant toute l'actualité du Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg pour le mois de juillet 2023.
L'actu du Guide MICHELIN du mois de juin 2023
La Villa Emily est à nouveau dans les mains de Pierre Degand, Magma a fermé les portes, La Ligne Rouge déménage bientôt... Découvrez maintenant toute l'actualité du Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg pour le mois de juin 2023.
