Une Dark Table à Bruxelles
L’étoile MICHELIN La Canne en Ville déballe un nouveau concept : à partir du 3 octobre, le chef Kevin Lejeune animera régulièrement une Dark Table. Une table de dix convives maximum se verra servir un menu surprise dans un cadre sombre. L'espace ne sera pas complètement noir, mais l'utilisation minimale de lumière permettra aux convives de vivre leur dégustation d'une manière différente.
Gustatif ferme
Mauvaise nouvelle à Schoten : le restaurant Gustatif ne rouvrira pas ses portes après les vacances d'été. Les raisons sont connues : un contexte économique difficile et du personnel de plus en plus rare. On ne sait pas encore ce qu'il adviendra du bâtiment. Jeannot et Gerd, le couple à l'origine du restaurant, affirment toutefois qu'ils resteront actifs dans le domaine de la restauration.
Blanc by Aytems déménage
Le chef Ayt Ems quitte Saint-Trond pour Anvers. Le déménagement est prévu pour le début de l'année prochaine. Jusqu'en décembre, vous pourrez encore lui rendre visite dans le Limbourg. À Anvers, le chef proposera un restaurant gastronomique, un bar à vins et à cocktails ainsi que des suites.
Dôme sur Mer perd son chef
Benjamin Goedbloed fait ses adieux au Dôme sur Mer, basé à Anvers, après 20 ans passés au sein de l'entreprise, dont neuf en tant que chef. Son avenir n'est pas encore clair. L'actuel sous-chef assumera temporairement son rôle jusqu'à ce qu'un nouveau chef soit nommé.
Head photo Blanc by Aytems ©Pieter D’Hoop
