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Guide MICHELIN Belgique

La Canne en Ville

  • avenue Louise 77, Bruxelles, 1000, Belgique
  • 68 - 190 EUR • Cuisine moderne, Cuisine créative
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Guide MICHELIN Belgique

La Canne en Ville

  • avenue Louise 77, Bruxelles, 1000, Belgique
  • 68 - 190 EUR • Cuisine moderne, Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Kevin Lejeune a franchi une nouvelle étape dans sa carrière. Il a quitté son charmant petit restaurant à Ixelles et s'est installé dans le prestigieux hôtel Steigenberger Wiltcher's, sur l'avenue Louise. Le décor design teinté de noir, avec des accents d'or et de cuivre, séduit d’emblée. La Canne en Ville met les petits plats dans les grands, d'une luxueuse cave à vin à un vaste chariot de fromages. On ne s’épargne aucun effort pour vous séduire.
Le chef Lejeune n'a rien perdu de son originalité et de son savoir-faire. Son plat signature, la langoustine brièvement saisie et finie sous cloche dans une fumée de romarin, figure toujours à la carte. Il s’accorde désormais un peu plus de temps pour élaborer ses plats – y compris ceux de son menu entièrement végétarien. Dans chaque préparation, il essaie d'incorporer un ingrédient surprenant, pour se différencier et vous enthousiasmer. Par exemple, il combine un morceau d'agneau parfaitement cuit avec des anchois de Cantabrie pour offrir des nuances salées absolument irrésistibles. Voilà un nouveau restaurant très classe à Bruxelles !

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

Equipements et services

  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées
  • û Menu végétarien
  • K Voiturier

Informations pratiques

+32 2 347 29 26

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