Distinction créée en 1997, le Bib Gourmand indique dans la sélection de restaurants du Guide MICHELIN les établissements qui se démarquent pour leur excellent rapport qualité-prix et proposent des repas complets à des prix contenus. Qu’il s’agisse d’un restaurant de mezze, de tapas ou encore d’une brasserie classique aux menus entrée-plat-dessert soignés, la sélection Bib Gourmand se démarque par la très grande diversité des concepts et des types de cuisines répertoriés.
Werner Loens, Directeur de la sélection des Guides MICHELIN au Benelux commente « Comme chaque année, nous nous réjouissons de présenter notre nouvelle sélection de restaurants Bib Gourmand pour la Belgique et le Luxembourg. Ces adresses, qui réussissent la prouesse de conjuguer cuisine de qualité et prix mesurés, sont une véritable invitation à se faire plaisir. Diverses et éclectiques, les nouvelles tables que nous distinguons cette année proposent un panorama gourmand des plus intéressants qu’il revient à tous les gourmets d’explorer. »
Cette année, 15 nouvelles adresses décrochent le Bib Gourmand en Belgique. Avec six nouveaux venus bruxellois, les inspectrices et inspecteurs du Guide MICHELIN ont été impressionnés par l’engagement dont font preuve les restaurateurs de la capitale en proposant des formules qui conjuguent prix modérés, plaisir et qualité. Les gourmets se régaleront avec les créations originales de Kline à Bruxelles et de St Kilda à Uccle, la cuisine de brasserie traditionnelle du Variétés à Ixelles, la fraîcheur des saveurs coréennes d'ANJU à Saint-Gilles, la cuisine du monde de L'épicerie Nomad à Ixelles ou encore avec le raffinement sud-japonais de Yoka Tomo à Schaerbeek.
Comme chaque année, la Wallonie est également particulièrement bien dotée puisque là aussi, 6 adresses sont distinguées du Bib Gourmand. Mona Lisa à Yvoir, Enoteca à Liège et Au Phil des Saveurs à Bois-de-Villers se démarquent avec leurs propositions méditerranéennes audacieuses. Le Confessionnal à Dinant et le Garde Manger à Gesves, optent plutôt pour le charme de la cuisine traditionnelle. Les amateurs de créations branchées et percutantes se rendront quant à eux chez Magma, à Liège.
En Flandre, la ville de Bruges se distingue avec deux nouveaux Bib Gourmand. Onslow et Quatre Vins sont des adresses internationales qui proposent des assiettes franches et sans fioriture. Il en va de même au Furbetto à Heverlee, qui rend hommage à la simplicité et à la générosité de la cuisine italienne.
La sélection du Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2024 sera mise à jour dans son intégralité et sera disponible, en version numérique uniquement, le lundi 26 février 2024. Les sélections mondiales de restaurants et d'hôtels du Guide MICHELIN sont disponibles gratuitement sur le site et les applications du Guide MICHELIN. Télécharger ici : Android et iOS.
