Sang Hoon Degeimbre fait découvrir ses racines coréennes à Saint-Gilles. Dans ce cadre minimaliste tendance, il a composé une équipe qui propose une riche palette de plats à partager, voguant entre bouillons puissants, hot pots et kimchi. Vous y goûterez de la poitrine de porc confite et tendre, enduite de sauce barbecue mêlant subtilement les saveurs aigres-douces et épicées. Il y ajoute du riz blanc, des épinards épicés, du kimchi à la fraîcheur acide et des feuilles de shizo vert pour compléter cette riche sensation. Sans complexité, mais avec la générosité de la tradition.