미쉐린 가이드 Seoul 2020

하쿠시

  • 강남구 도산대로 16길 6-10 지하 1층, Seoul, South Korea
  • 50,000 - 150,000 KRW • 일식
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미쉐린 가이드 Seoul 2020

하쿠시

  • 강남구 도산대로 16길 6-10 지하 1층, Seoul, South Korea
  • 50,000 - 150,000 KRW • 일식
미쉐린 가이드의 의견

상점이 즐비한 신사역 골목에 숨겨져 있는 듯한 '하쿠시'. ‘하쿠시’는 여러 나라를 돌며 한길만 걸어온 최성훈 셰프의 탄탄한 실력을 확인할 수 있는 캐주얼 일식 다이닝 바로, 전통 일식부터 모던 일식까지 모두 경험할 수 있는 곳이다. 홍콩을 대표하는 음식점 '류긴'에서 메인 그릴 셰프로 경험을 쌓으며 과학적이고 체계적인 숯불 요리를 연마했고, 그 덕분에 숯불 요리는 ‘하쿠시’를 대표하는 메뉴로 자리 잡았다. 주방의 요리사가 분주할수록 손님들의 만족도가 높아진다는 신념으로 요리하는 그의 진정성이 빈 도화지(하쿠시)에 고스란히 전달되기를 바란다.

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Facilities & Services

  • K 발렛파킹
  • E 금연 레스토랑
  • 카운터 테이블

Information

+82 2-6953-0313
영업 시간
폐쇄 : 1 1월, 정오:월요일-토요일, 일요일

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