레스토랑
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레스토랑 산
강남구 언주로 168길 6, 지하1층, Seoul, 06020, 한국
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이노베이티브
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레스토랑 산
강남구 언주로 168길 6, 지하1층, Seoul, 06020, 한국
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이노베이티브
조승현 셰프의 레스토랑 ‘산(SAN)’은 모던 퀴진의 바탕 위에 창의적 감각을 더한 요리를 선보인다. 제철 식재료의 맛을 살리면서도 소스와의 조화를 통해 복합미와 절제미를 균형 있게 구현하는가 하면, 랍스터 젓갈이나 참외 동치미 등 한식 스타일의 요리에서는 형식에 얽매이지 않는 상상력이 느껴진다. 밀면과 돼지국밥 역시 한식의 풍미를 진하게 드러내면서도 셰프만의 해석이 돋보이는 요리이다. 나이테 디자인과 산봉우리 모양 천장이 어우러진 공간은 지하임에도 숲속에 있는 듯한 개방감을 주고, 은은한 조명과 절제된 서비스, 소믈리에의 와인 페어링이 차분한 미식 경험을 선사한다.
