レストラン
Sven Wassmer Memories
Bernhard-Simon-Strasse 2, Bad Ragaz, 7310, スイス
€€€€
·
クリエイティブ, マーケット料理
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Bernhard-Simon-Strasse 2, Bad Ragaz, 7310, スイス
€€€€
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クリエイティブ, マーケット料理
3つ星：特別な料理
ミシュラン グリーンスター
Sven Wassmer's cooking is really quite something. He has no need for showmanship or technical gimmicks; instead he captivates diners with a uniqueness that is difficult to put into words. What arrives on your plate appears pleasingly pared down and elegantly simple, yet at the same time, it is replete with elaborate details that create balance and depth of flavour. The finest ingredients underscore his deep connection to Switzerland. Bold and rich in contrast, honest and accessible – this is the kind of cuisine that keeps you coming back for more! The chic and effortlessly elegant setting, complemented by a flawlessly orchestrated, exceptionally well-trained and genuinely charming team, guarantees a truly complete experience.
"My cuisine is not only about the best possible quality and flavour experience, but also about how to sustainably enjoy what the Alps have to offer, since that is my focus. Over 90% of the produce we use comes from the Alps and it is important to us to explain to our guests what we are doing and why!"
ロケーション
月曜
休
火曜
休
水曜
休
木曜
19:00-21:30
金曜
19:00-21:30
土曜
19:00-21:30
日曜
休
News & Views
1 分
「ミシュランガイドスイス2022」発表
10月17日「ミシュランガイドスイス2022」がリリースされ、1軒の新たな三つ星を含む、36軒の新たな星付きレストランが誕生しました。また、スイスのサステナブルアクションへの関心の高まりを証明するかのように、11軒の新たなミシュラングリーンスターが輝き始めました。
