- Memoriesが新たに三つ星レストランに昇格、また同時にミシュラングリーンスターにも輝きました。
- スイスのガストロノミーシーンにおいて、星付きレストランは新たに36軒を迎え138軒にものぼります。
- 新たに11軒のミシュラングリーンスターが発表され、レストランの環境問題に取り組む姿勢がハイライトされました。
138軒の星付きレストランを含む総掲載軒数546軒。新たに1軒の三つ星、5軒の二つ星、30軒の一つ星と34軒のビブグルマンが紹介されています。ミシュラングリーンスターには11軒が加わり、トータルで29軒になりました。
新たに三つ星として掲載されたレストラン
Memories in Bad Ragaz（Creative, Market Cuisine）
スイス2022の全三つ星レストランはこちら
新たに二つ星として掲載されたレストラン
Skin's - the restaurant in Lenzburg (AG)（Modern Cuisine）
La Brezza in Arosa (GR)（Modern Cuisine, International）
La Brezza in Ascona (TI)（Mediterranean Cuisine）
roots in Basel (BS)（Modern Cuisine）
IGNIV Zürich by Andreas Caminada in Zurich (ZH) （Modern Cuisine）
スイス2022の全二つ星レストランはこちら
新たに一つ星として掲載されたレストラン
• Njørden in Aubonne (VD).
• Bad Balgach by Schützelhofer in Balgach (SG)
• Ackermannshof in Basel (BS)
• Wein & Sein mit Härzbluet in Berne (BE)
• Du Bourg in Biel (BE)
• Des Trois Tours in Bourguillon (FR)
• Le Pont de Brent in Brent (VD)
• Les Montagnards - Le Sommet in Broc (FR)
• La Teinturerie in Delémont (JU)
• Epoca by Tristan Brandt in Flims (GR)
• OZ in Fürstenau (GR)
• L'Atelier Robuchon in Geneva (GE)
• La Micheline in Geneva (GE)
• Fahr in Künten-Sulz (AG)
• LA CHAVALLERA in der Krone - Säumerei am Inn in La Punt-Chamues-ch (GR)
• Aux Trois Amis in Ligerz (BE)
• THE VIEW in Lugano (TI)
• Lucide in Lucerne (LU)
• Maihöfli - Oscar de Matos in Lucerne (LU)
• Löwen in Menzingen (ZG)
• Stéphane Décotterd in Montreux (VD)
• La Table du Valrose in Rougemont (VD)
• Krone in Sankt Moritz (GR)
• L’Atelier Gourmand in Sierre (VD)
• Aqua in Thalwil (ZH)
• Brasserie Uno in Zermatt (VS)
• Capri in Zermatt (VS)
• Eden Kitchen & Bar in Zurich (ZH)
• KLE in Zurich (ZH)
• Wirtschaft im FRANZ in Zurich (ZH)
スイス2022の全一つ星レストランはこちら
新たにミシュラングリーンスターとして輝き始めた11軒のレストラン
• Memories in Bad Ragaz (SG)
• Du Bourg in Biel (BE)
• La Pinte des Mossettes in Cerniat (FR)
• OZ in Fürstenau (GR)
• Schloss Wartegg in Rorschacherberg (SG)
• Die Rose in Rüschlikon (ZH)
• Helvetia in Sankt Gallen (SG)
• Weid in Heiden (AR)
• Brasserie Uno in Zermatt (VS)
• DAR in Zürich (ZH)
• f39 restaurant in Zürich (ZH)
スイス2022の全ミシュラングリーンスターはこちら
ビブグルマンとして掲載されたレストラン
1997 年に導入されて以来、ミシュランガイドの全セレクションで紹介されているビブグルマン。価格以上の満足感が得られる料理を提供する店に与えられ、年に一度更新されます。ビブグルマンが導入され以来、良質な食事を手頃な価格で楽しめる料理を探している世界中のフーディーから愛されています。
「ミシュランガイドスイス2022」概要：
三つ星：4軒（評価を上げたレストラン1軒）
そのために旅行する価値のある卓越した料理
二つ星：25軒（評価を上げたレストラン5軒）
遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
一つ星：109軒（New 30軒）
近くに訪れたら行く価値のある優れた料理
ビブグルマン：140軒（New 34軒）
価格以上の満足感が得られる料理
ミシュラングリーンスター：29軒（New 11軒）
持続可能なガストロノミーに対し、積極的に活動しているレストラン
総掲載レストラン軒数：546軒
