レストラン
柏屋 大阪千里山／Kashiwaya Osaka Senriyama
吹田市千里山西 2-5-18, 大阪, 565-0851, 日本
¥¥¥
·
日本料理
利用シーン
グループでの食事
オンライン予約可
柏屋 大阪千里山／Kashiwaya Osaka Senriyama
吹田市千里山西 2-5-18, 大阪, 565-0851, 日本
¥¥¥
·
日本料理
利用シーン
グループでの食事
ミシュラン 三つ星: 卓越した料理
二十四節気の移り変わりと日本の伝統文化を料理に表す松尾英明。自然の情景が目に浮かぶようにと、献立に季節の便りを添える。旬の味覚や歳事を織り込む料理は実に雅やか。万博ではイベントに登壇し、大阪の食文化を発信した。海外から研修生を温かく迎え、業界の発展や後進の育成にも尽力している。
特徴：
"私たちは、天然の魚介類が減少していることを危惧しています。そのため水産に関する研究機関と連携し、養殖魚の品質や付加価値の向上に取り組みます。「なにわの伝統野菜」の伝統や文化を継承するため、近隣の生産者との繋がりを大切にしています。"
