レストラン
拳ラーメン／KOBUSHI Ramen
京都市下京区朱雀正会町 1-16, 京都, 600-8841, 日本
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ラーメン
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京都市下京区朱雀正会町 1-16, 京都, 600-8841, 日本
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ラーメン
ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
簡素なレストラン
京都らしい食材でラーメンを作りたいと試行錯誤。地産の鴨に着目し、名物の「京鴨とノドグロ煮干しそば」を考案した。スープは鴨ガラや鯛の頭のだしに、鹿の骨のだしを加えてコクを深めたもの。九条葱を添えるのも京風らしさを求めて。淡麗派には、昆布だしの旨み豊かな「羅臼昆布かけそば」がおすすめ。
