“L’unione fa la forza”! Se poi è famigliare ancora di più. In questo alto tempio della gastronomia italiana lavorano, infatti, i tre fratelli Alajmo: ognuno con le proprie competenze, ma ciascuno ugualmente indispensabile.

Nel 2002 Massimiliano è diventato il più giovane chef tri-stellato d’Europa e da allora l’eccellenza è stata il suo dogma. Figlio d’arte – papà Erminio attualmente a capo del ristorante del golf club La Montecchia, mamma Rita a sua volta ex cuoca e pasticcera – Massimiliano ha una specialità che gli sta particolarmente a cuore: il risotto liquirizia e zafferano, creato per la gentile consorte e perennemente rielaborato a seconda della stagione. La famiglia, per l’appunto!

Nella sala disegnata dagli stessi padroni di casa e che interpreta la filosofia di cucina in cui l’ingrediente è il protagonista, la carta elenca lunghi percorsi degustazione: si va dai piatti storici a quelli più recenti, tuttavia liberi di scegliere e ridurre a piacimento.