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Guida Michelin 2020

Le Calandre

  • via Liguria 1, località Sarmeola, RUBANO, 35030, Italy
  • 135 - 225 EUR • Creativa
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Guida Michelin 2020

Le Calandre

  • via Liguria 1, località Sarmeola, RUBANO, 35030, Italy
  • 135 - 225 EUR • Creativa
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

“L’unione fa la forza”! Se poi è famigliare ancora di più. In questo alto tempio della gastronomia italiana lavorano, infatti, i tre fratelli Alajmo ognuno con le proprie competenze, ma ciascuno ugualmente indispensabile. Nel 2002 Massimiliano è diventato il più giovane chef tri-stellato d’Europa e da allora l’eccellenza è stata il suo dogma. Figlio d’arte – papà Erminio attualmente a capo del ristorante del golf club La Montecchia, mamma Rita a sua volta ex cuoca e pasticcera – Massimiliano ha una specialità che gli sta particolarmente a cuore: il risotto liquirizia e zafferano, creato per la gentile consorte e perennemente rielaborato a seconda della stagione. La famiglia, per l’appunto! In una sala dall’eleganza minimalista, giostrata su materiali naturali ed il tavolo nudo, trendsetter che ha creato tanti emuli, la cucina de Le Calandre si fa ricordare per i suoi grandi equilibri e la capacità di coniugare sapori antichi con gusto moderno, in un’armonia che la rende unica e irripetibile.

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  • o Tre stelle • una cucina unica, merita il viaggio.
  • õ Gran confort

Attrezzature e servizi

  • T Aria condizionata
  • f Parcheggio riservato alla clientela
  • N Carta dei vini particolarmente interessante
  • E Esercizio riservato totalmente o in parte ai non fumatori
  • { Sale da pranzo private
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club
  • } Carta di credito Mastercard
  • X Carta di credito Visa

Informazioni

+39 049 630303
Ore di apertura
Chiuso: 1-22 gennaio, 9 agosto-2 settembre, 24-28 dicembre, lunedì, martedì a mezzogiorno, domenica

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