Ristoranti
Le Calandre
- via Liguria 1, località Sarmeola, Rubano, 35030, Italia
- €€€€ · Creativa, Contemporanea
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- via Liguria 1, località Sarmeola, Rubano, 35030, Italia
- €€€€ · Creativa, Contemporanea
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Il punto di vista della Guida MICHELIN
Tre stelle : una cucina unica
Lasciata la strada provinciale e la zona commerciale, si entra nel favoloso mondo delle Calandre della famiglia Alajmo: le luci soffuse - effetto realizzato anche di giorno - son quasi un complemento d'arredo della sala essenziale, disegnata dai fratelli Massimiliano e Raffaele, così come la maggior parte delle porcellane utilizzate per il servizio. La proposta viene presentata attraverso 3 menù degustazione: Classico, Max e Raf, con la generosa possibilità di incrociarli a piacimento così come di optare per una scelta come fosse à la carte. Sospesa tra sapori confortevoli e giochi fantasiosi, la cucina di Max a volte cita se stessa attraverso i classici del ristorante come il risotto "passi d'oro" 2.0 o il celebre cappuccino di seppie al nero, più spesso presenta creazioni al passo con le stagioni. Senza scordare che dirimpetto al ristorante c'è il loro negozio di specialità, per chi volesse portare a casa un goloso ricordo gastronomico.
Servizi
- Aria condizionata
- Carta dei vini particolamente interessante
- Parcheggio
Carte di credito accettate
Posizione
Informazioni
Ristoranti
1 minuto
Nord Italia: i grandi indirizzi a gestione familiare
Nel decretare il successo di una lunga e appassionata gestione familiare, i tre stelle MICHELIN Il Pescatore della stirpe Santini, Da Vittorio a Brusaporto dei fratelli Cerea e gli Alajmo con “Le Calandre” rappresentano il fiore all’occhiello di un più ampio movimento con grandi interpreti in tutto il Bel Paese.
Food Sapiens
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Diario di Viaggio, nona tappa: Le Calandre, Rubano
“La cucina è paragonabile ad un ago che, attraversando ripetutamente piccoli fori, tende un filo così sottile e resistente da renderci tutti inconsapevolmente legati.” Massimiliano Alajmo