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Guida MICHELIN Italia

Le Calandre

  • via Liguria 1, località Sarmeola, Rubano, 35030, Italia
  • 135 - 225 EUR • Creativa
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Guida MICHELIN Italia

Le Calandre

  • via Liguria 1, località Sarmeola, Rubano, 35030, Italia
  • 135 - 225 EUR • Creativa
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

“L’unione fa la forza”! Se poi è famigliare ancora di più. In questo alto tempio della gastronomia italiana lavorano, infatti, i tre fratelli Alajmo: ognuno con le proprie competenze, ma ciascuno ugualmente indispensabile.

Nel 2002 Massimiliano è diventato il più giovane chef tri-stellato d’Europa e da allora l’eccellenza è stata il suo dogma. Figlio d’arte, Massimiliano ha una specialità che gli sta particolarmente a cuore: il risotto liquirizia e zafferano, creato per la gentile consorte e perennemente rielaborato a seconda della stagione. La famiglia, per l’appunto!

Nella sala disegnata dagli stessi padroni di casa e che interpreta la filosofia di cucina in cui l’ingrediente è il protagonista, la carta elenca lunghi percorsi degustazione: si va dai piatti storici a quelli più recenti, tuttavia liberi di scegliere e ridurre a piacimento.

Mostra di più Mostra di meno
  • o Tre stelle MICHELIN: una cucina unica. Merita il viaggio!
  • õ Ristorante estremamente confortevole
Specialità
  • Cappuccino Murrina
  • Paccheri con intingolo di pomodori arrostiti e passata di melanzane affumicate
  • Gioco al cioccolato

Attrezzature e servizi

  • E Ristorante non fumatori
  • { Sale private
  • f Parcheggio
  • T Aria condizionata
  • Carte di credito/debito accettate
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club

Informazioni

+39 049 630303
Ore di apertura
Chiuso: 1-21 gennaio, 10 settembre-2 ottobre, lunedì, a mezzogiorno: martedì

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