Le Calandre
- via Liguria 1, località Sarmeola, Rubano, 35030, Italia
- 135 - 225 EUR • Creativa
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- via Liguria 1, località Sarmeola, Rubano, 35030, Italia
- 135 - 225 EUR • Creativa
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

“L’unione fa la forza”! Se poi è famigliare ancora di più. In questo alto tempio della gastronomia italiana lavorano, infatti, i tre fratelli Alajmo: ognuno con le proprie competenze, ma ciascuno ugualmente indispensabile.
Nel 2002 Massimiliano è diventato il più giovane chef tri-stellato d’Europa e da allora l’eccellenza è stata il suo dogma. Figlio d’arte, Massimiliano ha una specialità che gli sta particolarmente a cuore: il risotto liquirizia e zafferano, creato per la gentile consorte e perennemente rielaborato a seconda della stagione. La famiglia, per l’appunto!
Nella sala disegnata dagli stessi padroni di casa e che interpreta la filosofia di cucina in cui l’ingrediente è il protagonista, la carta elenca lunghi percorsi degustazione: si va dai piatti storici a quelli più recenti, tuttavia liberi di scegliere e ridurre a piacimento.
- o Tre stelle MICHELIN: una cucina unica. Merita il viaggio!
- õ Ristorante estremamente confortevole
Specialità
- Cappuccino Murrina
- Paccheri con intingolo di pomodori arrostiti e passata di melanzane affumicate
- Gioco al cioccolato
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E Ristorante non fumatori
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{ Sale private
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f Parcheggio
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T Aria condizionata
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Carte di credito/debito accettate
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} Carta di credito MasterCard
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X Carta di credito Visa
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V Carta di credito American Express
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M Carta di credito Diners Club
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N Carta dei vini particolamente interessante

Diario di Viaggio, nona tappa: Le Calandre, Rubano
“La cucina è paragonabile ad un ago che, attraversando ripetutamente piccoli fori, tende un filo così sottile e resistente da renderci tutti inconsapevolmente legati.” Massimiliano Alajmo