Ristoranti
Gardenia
- corso Torino 9, Caluso, 10014, Italia
- €€€ · Piemontese, Moderna
Aggiungi a preferiti
Non è possibile prenotare questo ristorante dal nostro sito
Trova ristoranti prenotabili vicino a me
Gardenia
- corso Torino 9, Caluso, 10014, Italia
- €€€ · Piemontese, Moderna
Aggiungi a preferiti
Il punto di vista della Guida MICHELIN
L'antica insegna introduce in un angolo di vecchio Piemonte dove ci si sente a casa anche se non si è di queste parti. Edificio risalente all'Ottocento, con il tipico balcone che corre lungo il cortile interno, l'atmosfera continua nella sala del ristorante e ovviamente nei piatti in carta. Qui si celebra la cucina regionale, quindi tante carni (ma c'è anche qualche proposta di pesce), affiancate da un'attenta ricerca di verdure, in parte provenienti dal proprio orto.
Gastronomia e sostenibilità
"Da oltre 20 anni Mariangela Susigan raccoglie le erbe spontanee e i fiori eduli che costituiscono il fulcro della sua cucina e la cui profonda conoscenza deve, tra l’altro, alle magistre d’erbe della Valchiusella. Imperdibile la visita all'orto di proprietà alle spalle del ristorante, una vasta e piacevolissima oasi di verde in paese."
Servizi
- Aria condizionata
- Carta dei vini particolamente interessante
- Menu vegetariano
- Parcheggio
- Strutture per persone diversamente abili
- Terrazza
Carte di credito accettate
Posizione
Informazioni
“Ravioli di ortica”, omaggio della chef Susigan a tutte le donne!
Sono quasi 20 anni che la fantasiosa chef Mariangela Susigan raccoglie erbe spontanee e fiori eduli nelle montagne dell'Anfiteatro Morenico per poi utilizzarle in ricette arcaiche, creando abbinamenti inusitati ed intriganti. Qui di seguito, un breve assaggio aspettando il D-Day.
Ottobre: la ricetta del mese!
“Raviolo di grani antichi, dente di leone, giuggiole glassate, estrazione di artemisia vulgaris, toma d’lait brusc” – ristorante Gardenia, Caluso
Fiore di sincerità: Gardenia, ristorante una stella MICHELIN
Forse inizialmente poteva esser sembrata soltanto una passione, una passione nata per star bene con se stessa in mezzo alle montagne. In realtà, ...
Mariangela Susigan – Gardenia, Caluso
Abituati a vivere a ritmi serrati e a servire numerosi ospiti, ora anche gli chef si ritrovano tra le mura domestiche a cucinare – quasi esclusivamente – per i loro cari.
