Le migliori tavole nel cuore di Torino

Aperto nel 1757 sulla piccola piazza Carignano,  Del Cambio è un luogo senza tempo. Nei suoi saloni sono passati i protagonisti della storia d'Italia e non solo: basti dire che qui Cavour aveva il suo tavolo personale. Alla guida della cucina troviamo Matteo Baronetto, che ai piatti della tradizione affianca creazioni dalla forte personalità e una grande ricerca di materie prime regionali. Anche il vino qui trova la sua storia, con una raccolta di quasi 19 mila bottiglie, in una cantina che spesso accoglie cene e degustazioni.

Una realtà che nasce nel 2019 da Davide Di Stefano e dal giovane e bravo chef Niccolò Giugni. La sua cucina è lavorata con grande attenzione alle materie prime stagionali, ottima tecnica e creatività. Bella carta dei vini che ricerca fra piccoli produttori di qualità.  La sala è contemporanea negli arredi e informale nello spirito; completa il tutto un raccolto e romantico dehor.

Nel Quadrilatero troviamo una delle trattorie più antiche di Torino, si dice fondata addirittura nel 1592 da tre sorelle che gestivano l’unico punto di ristoro della città. In un locale piacevolmente retrò, con parquet in legno e boiserie, il menu di stampo tradizionale è incentrato sulla carne e sui piatti tipici della cucina piemontese.

Un elegante bistrot contemporaneo nel cuore del vibrante Quadrilatero Romano. La cucina di Alessandro Avanzi parte dalla tradizione piemontese ma poi rielabora il tutto con spunti personali e tecnica moderna. Nella bella stagione si mangia all'aperto nel cortiletto sul retro.