I migliori ristoranti di pesce a Genova

Un ristorante intimo, un salotto accogliente e curato dove le preparazioni ittiche sono elaborate con fantasia e con la forte impronta personale dello chef Matteo Costa. Provate i corzetti ai gamberi viola, crema di asparagi e gambero crudo.

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Da decenni è sinonimo di raffinatezza ed eleganza per il suo ambiente e per la sua cucina che, pur senza inseguire le mode, riesce a restare sempre attuale. Il pesce è uno dei protagonisti dell'offerta gastronomica, sempre di alta qualità e lavorato con sapienza dalle mani esperte dello chef.

Uno splendido affaccio sul Porto Antico, location perfetta per le specialità ittiche preparate dallo chef Marco Visciola, veri e propri percorsi attraverso la Liguria in cui la materia prima è la protagonista assoluta. Pesci azzurri locali e quinto quarto di pesce sono solo alcune delle caratteristiche della sua cucina, ma ne apprezzerete anche la mano equilibrata nell'inserire note orientali.

Se è quasi scontato che, data la sua splendida posizione sulla spiaggia, in tavola vi arrivino specialità di mare, quel che sorprende è l'estro della cucina, che si esprime in proposte moderne e realizzate con il miglior pescato. Dal menu potete creare il vostro piatto di crudo voce per voce oppure affidarvi alla sapiente e collaudata composizione del ristorante.

Nelle caratteristiche vie del centro storico ma al tempo stesso a due passi dal mare e dall'Acquario, locale vivace e moderno dove le specialità di pesce sono apprezzate da una clientela locale e non. Non mancano i crudi e la rivisitazione del cappon magro e gli habitués si affidano volentieri al menu degustazione a mano libera.

Colorato, vivace e accogliente: questo è il "Voltalacarta", che omaggia nel nome una canzone popolare ripresa da Fabrizio De André. La cucina invece omaggia prevalentemente il mare, con ricette rivisitate secondo la personalità dello chef Maurizio Pinto.