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Guida MICHELIN Italia 2020

Del Cambio

  • piazza Carignano 2, Torino, 10123, Italia
  • 86 - 210 EUR • Piemontese, Moderna
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Guida MICHELIN Italia 2020

Del Cambio

  • piazza Carignano 2, Torino, 10123, Italia
  • 86 - 210 EUR • Piemontese, Moderna
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

Ristorante fondato nel 1757, Del Cambio è un luogo d’innata eleganza dove la dicotomia tra arte contemporanea e arredi da romanzo d’epoca trova continuità nel menu dello chef Matteo Baronetto, cuoco che ha dato un grande contribuito allo sviluppo della cucina italiana d’avanguardia nei primi anni Duemila. Abile nell’alternare manicaretti di stampo tradizionale a piatti più moderni e creativi, nel suo menu fanno capolino proposte sintetiche, ma altamente eloquenti e mai eccessive. Per conoscerlo in maniera un po’ più diretta, gli ispettori consigliano di prenotare lo Chef Table: massimo quattro persone ed un percorso pensato al momento. Completano l’offerta il light lunch, l'eccellente caffè "Farmacia" e “Il tavolo della cantina”, uno spazio che custodisce ben 19 mila bottiglie collocato nelle fondamenta fisiche e spirituali del ristorante, sede di cene conviviali e degustazioni.

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  • m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
  • õ Ristorante estremamente confortevole. I nostri indirizzi più piacevoli.
Specialty
  • Insalata piemontese
  • Agnolotti alla piemontese
  • Giandujotto

Attrezzature e servizi

  • a Strutture per persone diversamente abili
  • E Ristorante non fumatori
  • r Pasti serviti all'aperto
  • { Sale private
  • T Aria condizionata
  • Carte di credito/debito accettate
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club

Informazioni

+39 011 546690
Ore di apertura
Chiuso: 7-17 gennaio, 16-27 agosto, lunedì, a mezzogiorno: martedì-giovedì, sera: domenica

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