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Guida MICHELIN Italia

Del Cambio

  • piazza Carignano 2, Torino, 10123, Italia
  • 105 - 215 EUR • Piemontese, Contemporanea
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Guida MICHELIN Italia

Del Cambio

  • piazza Carignano 2, Torino, 10123, Italia
  • 105 - 215 EUR • Piemontese, Contemporanea
Il punto di vista della Guida MICHELIN

Ristorante fondato nel 1757, Del Cambio è un luogo d’innata eleganza dove la dicotomia tra arte contemporanea e arredi da romanzo d’epoca trova continuità nel menu dello chef Matteo Baronetto, cuoco che ha dato un grande contribuito allo sviluppo della cucina italiana d’avanguardia nei primi anni Duemila. Abile nell’alternare manicaretti di stampo tradizionale a piatti più moderni e creativi, nel suo menu fanno capolino proposte sintetiche, ma altamente eloquenti e mai eccessive. Per conoscerlo in maniera un po’ più diretta, gli ispettori consigliano di prenotare lo Chef Table: massimo quattro persone ed un percorso pensato al momento. Completano l’offerta, l'eccellente caffè-bistrot e pasticceria  Farmacia Del Cambio e “Il tavolo della cantina”, uno spazio che custodisce ben 19 mila bottiglie collocato nelle fondamenta fisiche e spirituali del ristorante, sede di cene conviviali e degustazioni.

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  • m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 

Servizi

  • T Aria condizionata
  • N Carta dei vini particolamente interessante
  • Carte di credito/debito accettate
  • a Strutture per persone diversamente abili

Informazioni

+39 011 546690

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