Trattorie di cucina piemontese a Torino

È una delle trattorie più tipicamente piemontesi del capoluogo sabaudo. Nelle tre salette sono stati conservati alcuni elementi d'arredo caratteristici che creano una piacevole atmosfera d'antan. La cucina è rigorosamente tradizionale, semplice e di perfetta esecuzione. Nel cortile c'è un fresco pergolato molto godibile durante la bella stagione.

Semplice e informale nell'aspetto, questo ristorante è uno scrigno di prelibatezze piemontesi. Piatti elaborati anche con un pizzico di fantasia, ma che rimangono fedeli alle ricette originali e valorizzano gli ottimi ingredienti regionali ma anche le parti meno nobili come le frattaglie, le verdure poco conosciute e le erbe spontanee. 

La piola a Torino è la vecchia osteria, un posto dove rilassarsi e bere un buon bicchiere. Partendo da questa veneranda filosofia, Madama Piola vuol riproporre, in chiave più contemporanea, una serie di piatti regionali esaltati dalla qualità delle materie prime utilizzate. Ambiente vivace e conviviale per un bistrot-trattoria moderno, con zona banco che dà direttamente sulla cucina.

In questo locale di antichissima fondazione (si parla del 1592), in un'atmosfera piacevolmente retrò troverete i grandi classici della cucina regionale: vitello tonnato, tartare di Fassona, agnolotti torinesi dei tre arrosti, l'immancabile finanziera e il carrello dei bolliti con i classici 7 tagli della tradizione piemontese. Una tappa imperdibile per scoprire i fondamentali gastronomici della regione.