Guida Michelin 2020
George Restaurant
- Corso Vittorio Emanuele 135, Napoli, 80121, Italy
- 75 - 140 EUR • Contemporanea
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George Restaurant
- Corso Vittorio Emanuele 135, Napoli, 80121, Italy
- 75 - 140 EUR • Contemporanea
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN
È la storia di un ritorno a casa: dopo anni di esperienze in grandi ristoranti, soprattutto francesi, lo chef Domenico Candela rientra nella sua Napoli. La cucina sposa prodotti locali – la veracità del pomodoro che si unisce all'esaltante profumo di basilico - e ricette campane rivisitate con la tecnica, nonché il rigore appresi Oltralpe, a partire dal sapiente uso di salse e condimenti. L’ultimo ingrediente, però, lo mette il Golfo: una vista mozzafiato sulla città, Vesuvio, penisola sorrentina e Capri.
- m Una stella • una cucina di grande qualità, merita la tappa.
- õ Gran confort. I nostri indirizzi più belli
Specialty
- Natura: erbe e verdure cotte, crude, marinate e conservate
- Rombo chiodato affumicato, zucchine, aglio nero e zabaione al ricordo d’infanzia
- Ganache montata alla nocciola di Giffoni con cioccolato fondente e gelato alla fava di tonka
Selezione
1 minute
Guida MICHELIN Italia 2020 – Le sei nuove stelle campane
Nella concezione campana del piacere, l’arte dell’ingegno nell’estrarre il massimo dal minimo e le grandi tradizioni di cucina casalinga, sono pilastri esistenziali sin dall’infanzia.
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