廣東的南番順地區，地處廣闊的平原地帶，物產豐富，是中國的魚米之鄉，當地廚師擅於取百家之長，在模仿中學習創新，依食客喜好而烹製，可以說是識飲識食的始祖。薑汁撞奶、超級大盤魚、均安蒸豬等道地美食，早已風聞中外，令一眾老饗趨之若鶩。
在我的家鄉西樵，除了名物西樵大餅，還有三款現今已少人認識的奇趣物品。
入口幽香 臭屁醋
第一款有個不雅的名字叫做臭屁醋（左圖），也叫長壽醋，是《舌尖上的中國》也曾介紹的另類香醋。六七十年代，大部分的鄉民都懂得浸製這種醋，它的酸味並不濃烈，可以當水喝，可用來煲湯，也可放入材料煮成糊、羮來吃，特別在夏季，更可作為解暑的「飲料」，健脾開胃，消暑生津，是那年代民間的食療秘方之一。
不過它聞起來有股酸餿的怪味，入口才驚覺它味道獨特，能在口中慢慢滲出幽香，多喝幾次竟然會喜歡上了它。只是到了今天，已經少有懂得浸製這些香醋的鄉親了，能否吃到這道家鄉美食，還要看你與它的緣份。
另一種很特別的食材叫蝦辣（右圖），名蝦實是蟹也，蝦辣是當地村民對小螃蟹類河產的一種土名叫法，由於無法用準確的文字表述其名，也有人將它劃為蟛蜞的類別。
蝦辣以其膏籽最為美味，一隻母指大小的蝦辣，只有黃豆般的蟹籽，足二十多斤蝦辣方能擠出一小碟鮮蝦辣膏來，矜貴程度可想而知，堪稱田基第一奇鮮，鮮美得非海鮮的海味可比。
逍遙快活 八仙檯
第三款奇趣的東西是家庭用品，叫八仙檯，是過往鄉間常用的飯檯，大小及型狀有若現今的麻雀檯，約是一米丁方的正方形，檯面板漆以紅色，檯腳為可拆除的活動交叉木方，通常每張八仙檯配四張長板櫈，兩人一組面對而坐，各人或坐或蹲或站的，齊齊圍檯既飲且食，閒話家常，好不逍遙快活，故以八仙檯命名之。
曾經用過八仙檯的人，年紀應該不年輕，畢竟八仙檯已經是四五十年前的產物，在我們還是孩童時代，每逢遇上普村同慶之特別日子，家家戶戶都會齊集公家祠堂，借出自家的八仙檯櫈及筷子碗碟，放上傳統的九大碗美食，中央放一座火鍋炭爐，配以一瓶瓶的九江雙蒸、玫瑰露酒，大杯酒大塊肉兼行酒令，鄉親們都會籍此日子放開懐抱大吃大喝，甚至不醉無歸，說是應該盡情開心，才能不負八仙之名云云。
時代變遷，八仙檯已經甚少出現於一般家庭，臭屁醋、蝦辣已經變成可遇不可求的罕見食物，不久的將來，新生一代想要認識這些鄉間食趣，或者要到歷史博物館去參觀了。
