近年來我們在各處上都看得到它的蹤影，例如美國的 Starbucks 就推出了Horchata Frappuccino。同時它也被喻為新一代的超級食物，而其中一款人氣 Horchata 口味，便加入富含鐵、鉀、鎂、維生素 C 和 E 的油莎草（tigernuts）制成，營養豐富。
看到了這裏，心中真正的疑問仍未解開：究竟什麽是 Horchata？
油莎豆（tigernuts）
大家有所不知的事
對我們來說它也許是一種新穎的食物，但 Horchata 在波多黎各、中美洲和墨西哥乃至整個尤卡坦半島，早已非常普及，並大受歡迎。基本上它是由幾種不同原料如杏仁、芝麻、大米、大麥、油莎豆或甜瓜種子混制而成的飲料，而每一戶家庭或餐館都有各自的獨家飲料配方，世界上沒有兩杯完全相同的 Horchata。
如今，大家只要到超市就可以買到這種飲料的小袋裝或瓶罐裝，在家也可以輕鬆泡製飲料，無需大費周章磨碎各種堅果和香料。小貼士：這種飲料冰飲味道更清爽好味。
人氣大飙升
隨著食品大企業紛紛搜尋可取代傳統乳制品的可續性替代品，它的知名度獲得了大大的提升。對很多人來說， Horchata 就是最理想的答案。變化性大，價格低廉，且營養豐富，你可以加入煉奶來增加它的甜味，製作成美味的奶油，或加入糖蜜，以保持它的清淡和純素特質。
它還能做成粉末狀，意味著它可以藉由不同的方式加到菜肴中，有著千變萬化的可能性。有誰想試試 Horchata 甜甜圈或蛋糕嗎？
本文由 Alethea Tan 撰寫，並由 LY 翻譯。於這裡觀看原文。
