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Guide MICHELIN Japon

Negima

  • 2-31-19 Kitaotsuka, Toshima-ku, Tokyo, 170-0004, Japon
  • 5 000 - 7 000 JPY • Cuisine japonaise
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Negima

  • 2-31-19 Kitaotsuka, Toshima-ku, Tokyo, 170-0004, Japon
  • 5 000 - 7 000 JPY • Cuisine japonaise
L'avis du Guide MICHELIN

Proprietress Kimiyo Nagahashi was taken by Edo cuisine. Out of respect for tradition, she does not use kombu in the dashi. The edomae tamago-yaki are salty-sweet and the niyakko features boiled tofu garnished with mustard. The speciality is negima nabe, with fatty tuna and scallions cooked in a pot. Using black pepper to season the soup poured over rice at the end recalls the black pepper rice dish of old. The flavours convey what is a fading food culture to the people of today.

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  • = Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix 

Equipements et services

  • T Air conditionné
  • : Espèces uniquement
  • Repas au comptoir
  • Réservation indispensable

Informations pratiques

+81 80-8739-8566
Dates de fermeture
Fermé : lundi, midi : du mardi au samedi, dimanche

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