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Guide MICHELIN Japon

Hashimoto

  • 2-5-7 Suido, Bunkyo-ku, Tokyo, 112-0005, Japon
  • 3 500 - 5 000 JPY • Spécialités d'Unagi / anguille
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Guide MICHELIN Japon

Hashimoto

  • 2-5-7 Suido, Bunkyo-ku, Tokyo, 112-0005, Japon
  • 3 500 - 5 000 JPY • Spécialités d'Unagi / anguille
L'avis du Guide MICHELIN

The aroma of kabayaki drifts as far as the north end of the Ishikiri Bridge over the Kanda River. The restaurant opened in 1835 and has been run by the same family ever since. Sixth-generation owner-chef Shinji Hashimoto handles the unagi. The unagi he uses is at least a year old, ensuring, he says, the best texture and flavour; he grills it plain and steams it according to Edo tradition. The recipe for the sauce has been passed down from the time of the founder.

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  • = Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix 

Equipements et services

  • A emporter
  • T Air conditionné
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées
  • JCB
  • E Restaurant non fumeur
  • Réservation indispensable
  • { Salon particulier

Informations pratiques

+81 3-3811-4850
Dates de fermeture
Fermé : jeudi

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