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Guide MICHELIN France

L'Arbre au Soleil

  • Nouveau Port, Le Lavandou, 83980, France
  • 59 - 139 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

L'Arbre au Soleil

  • Nouveau Port, Le Lavandou, 83980, France
  • 59 - 139 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

On l'a connu au carrefour de l'Arbre, devant les pavés de Paris-Roubaix, où il connut le succès pendant cinq ans ; voici désormais Yorann Vandriessche installé au soleil, face aux bateaux de plaisance du port du Lavandou. Il a même reçu en chemin le soutien de son ami (et Meilleur ouvrier de France 2000) Didier Anies : à quatre mains, ils mettent en valeur des produits de belle qualité, dans une cuisine d'abord dédiée aux poissons et aux crustacés : on se souvient par exemple d'un pavé de loup de belle fraîcheur, avec crème de fenouil, suprêmes d'orange et un condiment orange-kumquat... Fraîcheur, relief, maîtrise : allez-y les yeux fermés.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
Chef
Yorann Vandriessche

Equipements et services

  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées
  • r Terrasse

Informations pratiques

+33 4 94 24 06 04

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