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Guide MICHELIN France

La Magdeleine - Mathias Dandine

  • 40 avenue du 2ème-Cuirassier, Gémenos, 13420, France
  • 60 - 145 EUR • Cuisine méditerranéenne
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La Magdeleine - Mathias Dandine

  • 40 avenue du 2ème-Cuirassier, Gémenos, 13420, France
  • 60 - 145 EUR • Cuisine méditerranéenne
L'avis du Guide MICHELIN

Mathias Dandine a réalisé son rêve de gamin en devenant le chef de cette superbe maison de maître du 18e s., située au cœur d'un domaine aux arbres centenaires, loin des bruissements urbains. Le chef se révèle en parfaite harmonie avec l'âme des lieux, et célèbre la Provence avec un talent époustouflant. Sa cuisine méditerranéenne épurée, sans chichi ni tralalas, se moque bien d’épater les foodistas. Derrière l'apparente simplicité, ses recettes révèlent une grande maîtrise des cuissons, textures et équilibres des saveurs. Sans compter qu'à ses côtés, le pâtissier Yannick Piotrowski réalise des desserts irrésistibles ! Quand viennent les beaux jours, profitez de la terrasse ombragée aux essences méditerranéennes.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing
  • Une expérience sucrée unique, un pâtissier talentueux
Spécialités
  • Bouillabaisse du pauvre, œuf poché, morue demi-sel et rouille
  • Râble de lapin façon jambinoti, ragoût de blette, câpres, tomate, olives et citron
  • Cerises en pavlova et sorbet aux petits pois du jardin

Equipements et services

  • V Carte de crédit American Express
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • r Repas en terrasse
  • E Restaurant non fumeur
  • { Salon particulier

Informations pratiques

+33 4 42 32 20 16
Dates de fermeture
Fermé : lundi

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