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Guide MICHELIN France 2020

La Magdeleine - Mathias Dandine

  • 40 avenue du 2 ème Cuirassier, Gémenos, 13420, France
  • 60 - 150 EUR • Cuisine provençale
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Guide MICHELIN France 2020

La Magdeleine - Mathias Dandine

  • 40 avenue du 2 ème Cuirassier, Gémenos, 13420, France
  • 60 - 150 EUR • Cuisine provençale
L'avis du Guide MICHELIN

Mathias Dandine a réalisé son rêve de gamin en devenant le chef de cette superbe maison de maître du 18e s., avec sa terrasse ombragée de majestueux platanes. Le chef se révèle en parfaite harmonie avec l'âme des lieux, et célèbre la Provence avec un talent certain. Sa cuisine, fine et soignée, met en valeur les meilleurs fruits et légumes de la région dans une veine moderne, comme en témoigne ce délicieux saint-pierre aux artichauts, avec quelques moules glacées au safran et un jus de barigoule lié aux cébettes... un seul exemple, qui en dit long ! Une table exquise en tous points.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • ô Très bon standing
Spécialités
  • Fleurs de courgette farcies, crevette et mousseline de courgette
  • Cabillaud confit, fenouil fondant, cébettes et oignons doux
  • Croque feuille à la vanille, fraises des bois et sorbet fromage blanc

Equipements et services

  • f Parking
  • É Jardin ou parc
  • r Possibilité de manger dehors
  • Ä Nouvelle adresse dans le guide
  • { Salon pour repas privés
  • V Carte de crédit American Express
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 4 42 32 20 16
Dates de fermeture
Fermé : lundi, dimanche

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