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Guide MICHELIN 2020

La Bonne Étape

  • 1 Offre
  • Chemin du Lac, Château-Arnoux, 04600, France
  • Note Moyenne: 4 / 5 1 Avis
  • 35 - 115 EUR • Cuisine provençale
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Guide MICHELIN 2020

La Bonne Étape

  • 1 Offre
  • Chemin du Lac, Château-Arnoux, 04600, France
  • Note Moyenne: 4 / 5 1 Avis
  • 35 - 115 EUR • Cuisine provençale
L'avis du Guide MICHELIN

Sur la table, du pain, une fougasse, des olives et de l’huile d’olive, des tomates multicolores gorgées de soleil. Dans la salle de ce mas rénové, belle interprétation bourgeoise du répertoire local, il flotte comme des fragrances de thym, de sarriette et de lavande… on dirait bien le Sud ! Depuis près d’un demi-siècle, le chef Jany Gleize incarne la cuisine provençale classique, goûteuse et gourmande. Cèpes en raviolis ou en flan, foie gras de canard et tourte de colvert, lièvre à la royale et agneau de Sisteron : Giono lui-même aurait apprécié ces saveurs bien marquées, ces parfums capiteux d’une cuisine riche. On vient de très loin pour déguster ces pieds et paquets d’anthologie, nappés d’une excellente sauce tomate bien relevée qui donne toute sa mesure à la recette.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives :

Jardin cultivé en bio depuis plus de 10 ans
produits locaux (agneau, miel de lavande, huile d'olive, amandes, fromages de chèvre et de brebis...)

Spécialités
  • Calmars farcis aux herbes et aux pignons de pin, sauce tomate à l'huile des Mées
  • Agneau de Sisteron rôti à feu d'enfer, jus à la sarriette
  • Crème glacée au miel de lavande dans sa ruche

Offres - La Bonne Étape

Exclusivité Instant MICHELIN: Menu "Dégustation" en 7 services (déjeuner & dîner) à 165€, avec accord mets & vins et un apéritif maison offert

Cette offre est disponible du 2 mars, 2020 jusqu'au 2 mai, 2020, selon les disponibilités affichées dans l'interface de réservation. TVA et service inclus. Il y a des informations supplémentaires pour cette offre spéciale. Cliquez sur les liens pour les voir.

Equipements et services

  • T Climatisé
  • f Parking
  • É Jardin ou parc
  • N Bonne sélection de vins
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • { Salon pour repas privés
  • û Restaurant proposant des menus végétariens
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 4 92 64 00 09
Dates de fermeture
Fermé : 1er janvier-13 février, lundi, mardi

Notes moyennes

Note globale: 4 / 5

Basé sur 1 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.0
Ambiance 2.0
Qualité/prix 4.0
Boissons 4.0
Cadre 3.0
Service 5.0

Avis

4 / 5

A

envoyé le 23/05/2018

Cuisine 4
Ambiance 2
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 3
Service 5

Belle maison au décor désuet et très classique, d'une autre époque. Nous avons très bien déjeunés, et le service était très professionnel. Il manque à cette belle adresse, une terrasse......!!

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