m
Guide MICHELIN France

La Bonne Étape

  • Chemin du Lac, Château-Arnoux, 04160, France
  • 95 - 155 EUR • Cuisine provençale
Réserver une table
m
Guide MICHELIN France

La Bonne Étape

  • Chemin du Lac, Château-Arnoux, 04160, France
  • 95 - 155 EUR • Cuisine provençale
L'avis du Guide MICHELIN

Sur la table, du pain, une fougasse, des olives et de l’huile d’olive, des tomates multicolores gorgées de soleil. Dans la salle de ce mas rénové, belle interprétation bourgeoise du répertoire local, il flotte comme des fragrances de thym, de sarriette et de lavande… on dirait bien le Sud ! Depuis près d’un demi-siècle, le chef Jany Gleize incarne la cuisine provençale classique, goûteuse et gourmande. Cèpes en raviolis ou en flan, foie gras de canard et tourte de colvert, lièvre à la royale et agneau de Sisteron : Giono lui-même aurait apprécié ces saveurs bien marquées, ces parfums capiteux d’une cuisine riche. On vient de très loin pour déguster ces pieds et paquets d’anthologie, nappés d’une excellente sauce tomate bien relevée qui donne toute sa mesure à la recette. Quelques chambres spacieuses au mobilier d'époque : comme une envie de prolonger l'étape...

Afficher plus Afficher moins
  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

Equipements et services

  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • û Menu végétarien
  • É Parc ou jardin
  • f Parking

Informations pratiques

+33 4 92 64 00 09

Restaurants à proximité

Les hôtels proches