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Guide MICHELIN France 2020

La Bonne Étape

  • Chemin du Lac, Château-Arnoux, 04600, France
  • Note Moyenne: 4 / 5 1 Avis
  • 35 - 115 EUR • Cuisine provençale
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Guide MICHELIN France 2020

La Bonne Étape

  • Chemin du Lac, Château-Arnoux, 04600, France
  • Note Moyenne: 4 / 5 1 Avis
  • 35 - 115 EUR • Cuisine provençale
L'avis du Guide MICHELIN

Sur la table, du pain, une fougasse, des olives et de l’huile d’olive, des tomates multicolores gorgées de soleil. Dans la salle de ce mas rénové, belle interprétation bourgeoise du répertoire local, il flotte comme des fragrances de thym, de sarriette et de lavande… on dirait bien le Sud ! Depuis près d’un demi-siècle, le chef Jany Gleize incarne la cuisine provençale classique, goûteuse et gourmande. Cèpes en raviolis ou en flan, foie gras de canard et tourte de colvert, lièvre à la royale et agneau de Sisteron : Giono lui-même aurait apprécié ces saveurs bien marquées, ces parfums capiteux d’une cuisine riche. On vient de très loin pour déguster ces pieds et paquets d’anthologie, nappés d’une excellente sauce tomate bien relevée qui donne toute sa mesure à la recette.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives :

Jardin cultivé en bio depuis plus de 10 ans
produits locaux (agneau, miel de lavande, huile d'olive, amandes, fromages de chèvre et de brebis...)

Spécialités
  • Calmars farcis aux herbes et aux pignons de pin, sauce tomate à l'huile des Mées
  • Agneau de Sisteron rôti à feu d'enfer, jus à la sarriette
  • Crème glacée au miel de lavande dans sa ruche

Equipements et services

  • Avec chambre
  • E Restaurant non fumeur
  • û Menu végétarien
  • { Salon particulier
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club

Informations pratiques

+33 4 92 64 00 09
Dates de fermeture
Fermé : lundi, mardi

Notes moyennes

Note globale: 4 / 5

Basé sur 1 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.0
Ambiance 2.0
Qualité/prix 4.0
Boissons 4.0
Cadre 3.0
Service 5.0

Avis

4 / 5

A

envoyé le 23/05/2018

Cuisine 4
Ambiance 2
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 3
Service 5

Belle maison au décor désuet et très classique, d'une autre époque. Nous avons très bien déjeunés, et le service était très professionnel. Il manque à cette belle adresse, une terrasse......!!

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