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Guide MICHELIN France

Le Sénéchal

  • Le Bourg, Sauveterre-de-Rouergue, 12800, France
  • 44 - 135 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

Le Sénéchal

  • Le Bourg, Sauveterre-de-Rouergue, 12800, France
  • 44 - 135 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Un poisson rouge en bocal sur chaque table, des œuvres d'art : le cadre sert à merveille la cuisine fine et délicate du chef, Michel Truchon. Il joue judicieusement sur les textures, proposant de beaux visuels, le tout avec des produits soigneusement choisis, à l'image de ce maquereau de St-Jean-de-Luz ou des légumes du marché qu'il utilise toujours à bon escient. Les saveurs sont nettes, franches, aussi directes que complémentaires : le chef ne s'embarrasse pas du superflu, et cela fonctionne ! Quelques chambres pour l'étape.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing
Spécialités
  • Cuisine du marché

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • T Air conditionné
  • R Ascenseur
  • Avec chambre
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées
  • É Parc ou jardin
  • r Repas en terrasse
  • E Restaurant non fumeur

Informations pratiques

+33 5 65 71 29 00
Dates de fermeture
Fermé : lundi, midi : mardi, midi : jeudi

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