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Le Puits Saint Jacques
- 57 avenue Victor-Capoul, Pujaudran, 32600, France
- €€€€ · Cuisine créative
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Le Puits Saint Jacques
- 57 avenue Victor-Capoul, Pujaudran, 32600, France
- €€€€ · Cuisine créative
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L'avis du Guide MICHELIN
Nul doute que Cyrano, croqué avec génie par Edmond Rostand, aurait apprécié cette maison gersoise, jadis relais sur la route de Compostelle, où résonnent les accents chantants du Sud-Ouest éternel ! Le chef William Candelon maintient vivante l’identité de cette institution et continue de creuser le sillon du terroir du Sud-Ouest avec une faconde généreuse. Les coquilles Saint-Jacques rôties, bouillon et truffes fraîches, ou encore ce suprême de canard rôti sur coffre, sauce aux noix noires et cuisses en tourte sont autant d'invitations à entrer dans son univers gourmand.
Equipements et services
- Accès handicapés
- Air conditionné
- Carte des vins intéressante
- Terrasse
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
Tendance : quand le cidre s’invite à la table des grands chefs
Longtemps cantonné à la Chandeleur ou à une boisson régionale, folklorique (les crêperies bretonnes), le cidre regagne depuis une petite décennie ses lettres de noblesse. Peu alcoolisé (entre 2 et 6% en moyenne), ce jus de pommes fermenté, désormais travaillé dans la finesse, représente pour certains étoilés, mixologues ou chefs pâtissiers, une alternative sérieuse aux vins. La vague pétillante n’a pas fini de déferler !
Notre sélection de menus déjeuner dans des 2 et 3 étoiles en France
Institutions familiales ou jeunes tables en vue, les établissements de cette sélection ont des histoires contrastées mais ils partagent un point commun : la volonté d’offrir, le temps d’un déjeuner, une expérience gourmande unique, à des convives enthousiastes. Des menus entre 49 et 130 € pour les restaurants deux étoiles, et à moins de 200 € pour les trois étoiles. Suivez le guide...
