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La Table de Castigno
- 33 carriera de la Teuliera, Assignan, 34360, France
- €€€ · Cuisine moderne
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La Table de Castigno
- 33 carriera de la Teuliera, Assignan, 34360, France
- €€€ · Cuisine moderne
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L'avis du Guide MICHELIN
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Une table à ne pas manquer dans ce village idyllique d'Occitanie. Au cœur du vignoble de Saint-Chinian, Assignan est devenu une halte zen et épicurienne à grand renfort de chambres d’hôtes de luxe, de galeries et d’adresses gourmandes comme cette table gastronomique, tenue par le couple de chefs Stéphan Paroche et Justine Viano. Une cuisine à quatre mains (vertes), méditerranéenne et colorée, accompagnée (cela va de soi) d'une jolie sélection de vins de la région – mais pas que. Des saveurs, de vieilles pierres, de beaux produits, du charme... Ce couple inspiré veille également sur les cartes de deux autres établissements du village, le bistrot La Petite Table et le bien nommé Thaï.
Equipements et services
- Parc ou jardin
- Parking
- Terrasse
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
Restaurants
1 minute
Castigno, une adresse d’exception
Il y a des lieux que l’on voudrait garder pour soi. Ce village languedocien de 150 âmes niché au milieu des vignes de Saint-Chinian en fait partie. Un petit coin de paradis, avec un hôtel pour le moins original, sélectionné par le Guide MICHELIN, un domaine viticole et plusieurs restaurants, à découvrir avec Stéphan Paroche, le chef de l'établissement étoilé La Table.
