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Guide MICHELIN France

L'Hysope

  • 25 rue de l'Aurore, La Jarrie, 17220, France
  • 53 - 145 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN France

L'Hysope

  • 25 rue de l'Aurore, La Jarrie, 17220, France
  • 53 - 145 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Créatif, ce Nicolas Durif ! Il a pris pied au fond d’une ruelle, accessible à pied uniquement, dans un charmant petit village à une quinzaine de kilomètres de la Rochelle. Dans un ancien logement transformé en cabinet de curiosités, il s’adonne à sa passion de la collection, notamment de vaisselle. Cet Alsacien a donné un nom de plante à son restaurant : il en utilise jusqu’à 60 en été, de France comme du monde entier. Sa patrie d’origine s’exprime par touches discrètes, de la moutarde par ici, du raifort ou de la cannelle par là. On se délecte de menus surprises proposés en 4, 6 ou 8 plats où agrumes, épices et touches asiatiques sont très présentes. Sans oublier l'appétissant charriot de fromages d'une grande variété et parfaitement affiné.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • T Air conditionné
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées
  • r Terrasse

Informations pratiques

+33 5 46 68 52 21

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