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Guide MICHELIN 2019

Ivan Vautier

  • 3 avenue Henry-Cheron, Caen, 14000, France
  • 38 - 108 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN 2019

Ivan Vautier

  • 3 avenue Henry-Cheron, Caen, 14000, France
  • Note Moyenne: 4 / 5 14 Avis
  • 38 - 108 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Ivan Vautier, normand pur beurre et ancien second de Michel Bruneau à La Bourride, qui s'est aussi illustré aux Crayères à Reims et chez Le Divellec, temple parisien de la cuisine iodée, est installé depuis 1994 dans cette maison excentrée du cœur de ville, qu’il a largement remaniée au fil des années, pour en faire un lieu sobrement contemporain. Fier de son terroir, le cuisinier n’hésite pas à donner une petite touche locale à ses recettes : saumon de la baie des Veys poché à 38°C, crème d’Isigny-Sainte-Mère ; homard côtier et croustillant d’andouille de Vire ; pigeonneau normand en 3 façons… Les chambres permettent de prolonger l’étape, tout en profitant de l’espace bien-être.

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  • m Une étoile • Une cuisine d'une grande finesse. Vaut l'étape !
  • ô Très confortable

Equipements et services

  • T Climatisé
  • f Parking
  • a Accès handicapés
  • N Bonne sélection de vins
  • r Possibilité de manger dehors
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • { Salon pour repas privés
  • Restaurant offrant également des chambres
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • R Ascenseur

Informations pratiques

+33 2 31 73 32 71
Horaires d'ouverture
Fermé : lundi, dimanche soir

Notes moyennes

Note globale: 4 / 5

Basé sur 14 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.3
Ambiance 4.1
Qualité/prix 3.6
Boissons 3.9
Cadre 3.3
Service 4.4

Avis

2 / 5

P

envoyé le 12/09/2019

Cuisine 1
Ambiance 5
Qualité/prix 1
Boissons 3
Cadre 3
Service 5

Hormis les desserts, les entrées et plats plutôt composés d’ingrédients associés les uns aux autres, sans harmonie, n’étaient pas à la hauteur d’un restaurant étoilé. Exemple : un bouillon pot au feu de Saint-Jacques, froid ne révèle pas de saveurs. Le prix des plats à la carte est donc élevé car l’effet n’est pas au rendez-vous.

5 / 5

I

envoyé le 07/09/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 2
Service 5

Excellent repas du début à la fin.

5 / 5

L

envoyé le 18/02/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 5
Service 5

Excellent accueil. Des plats raffinés et originaux

5 / 5

Z

envoyé le 24/01/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 4
Cadre 3
Service 5

Excellent dîner, de beaux produits, travaillés avec délicatesse et créativité. Très bon choix de vins. Accueil très chaleureux.

4 / 5

L

envoyé le 16/01/2019

Cuisine 4
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 3
Service 4

Un service discret, qualitatif, ici on a droit de se détendre. Menu ivan vautier excellent.

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