Guide MICHELIN France
Nolinski
- 16 avenue de l'Opéra, Paris, 75001, France
- 121 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France
Nolinski
- 16 avenue de l'Opéra, Paris, 75001, France
- 121 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
Dans cet hôtel chic du cœur de Paris, Philip Chronopoulos, le chef grec doublement étoilé du Palais Royal Restaurant, met à l'honneur une cuisine aux accents méditerranéens teintée d'épices. Dans un cadre Art Déco, entre dorures et banquettes en cuir, l'art du service a toute sa place, notamment découpes et flambages.
Chef
Philip Chronopoulos
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a Accès handicapés
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T Air conditionné
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V Carte de crédit American Express
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} Carte de crédit Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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Cartes de crédit acceptées
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K Voiturier
Recettes et techniques
1 minute
Recette sucrée : le (véritable) flan au chocolat de Yann Brys
Le flan pâtissier est une gourmandise d’enfance, dont la saveur paraît à jamais évanouie (la faute, peut-être, à ses versions boulangères surchargées en maïzena). Aujourd’hui, le pâtissier Yann Brys nous convie à une expérience proustienne : retrouver le goût originel d’un flan au chocolat. Fermez les yeux.
