Restaurants
La Scène Thélème
- 18 rue Troyon, Paris, 75017, France
- €€€ · Cuisine moderne
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La Scène Thélème
- 18 rue Troyon, Paris, 75017, France
- €€€ · Cuisine moderne
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L'avis du Guide MICHELIN
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Au 18 de la rue Troyon, l'art rejoint la gastronomie. D'ailleurs, le nom du restaurant est un hommage à l'Abbaye de Thélème, une création utopique que l'on doit à Rabelais. Le chef japonais Yoshitaka Takayanagi signe avec son équipe une cuisine fine et subtile, pleine de personnalité, avec des produits de premier ordre : asperge blanche, sériole fumée et velouté d’asperge ; filet de bar, riz Koshihikari et beurre blanc au yuzu ; carré d'agneau rôti à l'ail des ours, morilles et ail noir... Un travail au cordeau ! Bons conseils du sommelier.
Equipements et services
- Accès handicapés
- Air conditionné
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
