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Guide MICHELIN France 2020

Le Quincangrogne

  • 7 rue de l'Abreuvoir, Dampmart, 77400, France
  • Note Moyenne: 4,6 / 5 23 Avis
  • 40 - 95 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

Le Quincangrogne

  • 7 rue de l'Abreuvoir, Dampmart, 77400, France
  • Note Moyenne: 4,6 / 5 23 Avis
  • 40 - 95 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

En bord de Marne, cette ancienne maison de retraite a été transformée en un hôtel-restaurant accueillant. En cuisine, on trouve Franck Charpentier, chef au parcours solide – plusieurs tables étoilées au sein d'hôtels de luxe, notamment. En bon amoureux des goûts authentiques, il régale sa clientèle avec une carte simple, axée sur des produits régionaux de grande qualité. Finesse et précision des agencements de saveurs, visuels précis et bien travaillés : on se régale d'un bout à l'autre du repas. En saison, on profite même de la belle terrasse avec sa vue sur la rivière toute proche... Une étape de choix.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ó Bon standing 
Spécialités
  • Œuf parfait de Dampmart
  • Cochon fermier de Dagny-sur-Marne cuit lentement, purée fumée et jus corsé au saté
  • Crème brûlée au thé vert, rose et crème glacée au coquelicot de Nemours

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • Avec chambre
  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • { Salon particulier
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 1 64 44 44 80
Dates de fermeture
Fermé : 2-28 août, lundi, mardi, soir : dimanche

Notes moyennes

Note globale: 4,6 / 5

Basé sur 23 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.9
Ambiance 4.3
Qualité/prix 4.4
Boissons 4.3
Cadre 4.3
Service 4.3

Avis

3 / 5

J

envoyé le 14/01/2020

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 1
Cadre 3
Service 1

Cuisine très raffiné et originale avec les produits régionaux. Mais c’est dommage qu’une serveuse a jeté une ombre à l’étoile.

4 / 5

I

envoyé le 06/12/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 4
Service 3

Le repas était excellent, bémol sur les délais entre chaque plat, un peu long.

5 / 5

M

envoyé le 29/09/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 4
Service 4

Magnifique expérience gustative: la finesse des saveurs au plus juste équilibre sont un ravissement pour les papilles !!!

2 / 5

C

envoyé le 12/09/2019

Cuisine 4
Ambiance 3
Qualité/prix 3
Boissons 3
Cadre 4
Service 2

Cadre sympa et les plats bons et bien présentés. pour un gastro l’accueil reste a désiré. pas de vestiaire, on s'installe seul. obligé de réclamer de l'eau et du pain en cours de service.

4 / 5

A

envoyé le 30/07/2019

Cuisine 4
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 5
Service 5

Oui tout était excellent !

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