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Guide MICHELIN France

La Grenouillère

  • 19 rue de la Grenouillère, La Madelaine-sous-Montreuil, 62170, France
  • 155 - 215 EUR • Cuisine moderne, Cuisine créative
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Guide MICHELIN France

La Grenouillère

  • 19 rue de la Grenouillère, La Madelaine-sous-Montreuil, 62170, France
  • 155 - 215 EUR • Cuisine moderne, Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Rares sont les chefs qui démontrent une personnalité culinaire aussi affirmée que le chef de la Madelaine-sous-Montreuil, dans le Pas-de-Calais. L'histoire se déroule sous deux chapiteaux métalliques aux lignes épurées (signés de l’architecte Patrick Bouchain), qui couronnent une salle ouverte sur la nature et les fourneaux. C’est en ce laboratoire qu'Alexandre Gauthier propose une "cuisine contemporaine de racine française, libérée de ses certitudes et de ses a priori". Véritable alchimiste, il asticote les saveurs au gré d’assiettes tranchantes, autant d’instantanés de créativité, où le produit chante les louanges des saisons. Une cuisine d’art et d’essai ébouriffante, installée dans une ancienne ferme picarde au luxe sauvage. 

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L'engagement du chef
La cuisine de La Grenouillère est une cuisine de territoire, celui de la Côté d'Opale, que nous explorons sous tous ses aspects géographiques, naturels et humains. C’est une cuisine éminemment personnelle, profondément ancrée dans une temporalité. Toujours en mouvement, elle est une capture de l’éphémère, une photographie d’un instant, d’une humeur, d’une émotion.
— Alexandre Gauthier
Chef
Alexandre Gauthier

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • É Parc ou jardin
  • f Parking

Informations pratiques

+33 3 21 06 07 22

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