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Guide MICHELIN France

Villa René Lalique

  • 18 rue Bellevue, Wingen-sur-Moder, 67290, France
  • 80 - 230 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN France

Villa René Lalique

  • 18 rue Bellevue, Wingen-sur-Moder, 67290, France
  • 80 - 230 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Peu connu du grand public, René Lalique fut le joaillier le plus en vue du tournant du siècle et du mouvement Art nouveau. Son héritage perdure à Wingen-sur-Moder avec un musée, un hôtel de grand standing… et cette Villa, qui a fêté en 2020 ses cent ans, une table emmenée par Paul Stradner, influencé par ses passages en Autriche et en Allemagne, mais pas uniquement ; ainsi ces remarquables amuse-bouches entre France, Espagne et Japon ; émulsion de pommes de terre et lamelles de truffes (un grand classique de JGK) ; pomme de ris de veau, douceur de maïs au parmesan et citronnelle, etc. Finesse, intelligence, créativité… jusqu'aux desserts signés Nicolas Multon : ce pâtissier, qui voulait faire les beaux-arts, réalise aujourd'hui de petits chefs-d'œuvre sucrés !

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  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • õ Excellent standing. Nos plus belles adresses.
  • Une expérience sucrée unique, un pâtissier talentueux
Spécialités
  • Émulsion de pomme de terre et truffe
  • Saint-pierre en croûte de sel, risotto aux herbes et sauce vierge
  • Opéra revisité façon Lalique, glace à l'orge torréfié

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • T Air conditionné
  • R Ascenseur
  • Avec chambre
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • E Restaurant non fumeur
  • { Salon particulier

Informations pratiques

+33 3 88 71 98 98
Dates de fermeture
Fermé : 30 décembre-23 janvier, mardi, mercredi, midi : samedi

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