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Guide MICHELIN 2019

Les Funambules

  • 17 rue Geiler, Strasbourg, 67000, France
  • 27 - 62 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN 2019

Les Funambules

  • 17 rue Geiler, Strasbourg, 67000, France
  • 27 - 62 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

C’est un duo de saltimbanques qui se sont rencontrés sur les bancs du lycée hôtelier. Guillaume Besson a appris à jongler avec les assiettes et le sommelier Jean-Baptiste Becker avec des… quilles, évidemment ! En guise de piste aux étoiles, une salle sobre de style contemporain aux murs blancs décorés de tableaux et de photos, parquet au sol et objets en bois dont un magnifique pied de table en teck noueux. Leur "menu sur le fil" est une démonstration de dressages simples et nets, appuyé sur des produits impeccablement cuits. Un numéro bien dans l'air du temps, qui vaut pour sa limpidité et ses quelques audaces. Ces Funambules ont le sens de l’équilibre...

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  • m Une étoile • Une cuisine d'une grande finesse. Vaut l'étape !
  • ó Confortable

Equipements et services

  • Ä Nouvelle adresse dans le guide
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 3 88 61 65 41
Horaires d'ouverture
Fermé : 15 février-3 mars, 10-31 août, lundi, mercredi soir, dimanche

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