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Guide MICHELIN France 2020

1741

  • 22 quai des Bateliers, Strasbourg, 67000, France
  • Note Moyenne: 4 / 5 1 Avis
  • 42 - 135 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

1741

  • 22 quai des Bateliers, Strasbourg, 67000, France
  • Note Moyenne: 4 / 5 1 Avis
  • 42 - 135 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Face au palais Rohan, chef-d'œuvre du classicisme achevé en 1741, cette table cultive un esprit boudoir aussi intime qu'élégant, à travers une décoration façon baroque chic, à l'éclairage tamisé. Ce cadre séduisant est né de la collaboration fructueuse entre le chef Olivier Nasti et le restaurateur et entrepreneur Cédric Moulot, propriétaire notamment du fameux Crocodile. À peine assis, les couverts argentés et ouvragés nous font de l’œil. Formé entre autres par Yannick Alléno et Alexandre Gauthier, le chef Fabien Raux a beaucoup voyagé, du Maghreb à la Chine. Il signe une cuisine tout en finesse, savoureuse et parfumée, accompagnée d'une belle sélection de vins d'Alsace (grands crus, bio, etc.).

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Gâteau croustillant d'anguille fumée et écrevisses, sauce Nantua infusée à la mélisse
  • Chevreuil d'été des chasses d'Alsace, déclinaison de carottes et pamplemousse
  • Alchimie chocolat et cacahouète, sorbet aux fruits exotiques

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • E Restaurant non fumeur
  • û Menu végétarien
  • { Salon particulier
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 3 88 35 50 50
Dates de fermeture
Fermé : 19 janvier-3 février, 3-18 août, mardi, mercredi

Notes moyennes

Note globale: 4 / 5

Basé sur 1 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.0
Ambiance 5.0
Qualité/prix 4.0
Boissons 4.0
Cadre 4.0
Service 4.0

Avis

4 / 5

H

envoyé le 06/02/2017

Cuisine 4
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 4
Service 4

Accueil et service parfaits. Décoration et agencement des salles à manger agréable et permettant de garder de l'intimité. La carte est variée et les plats dégustés furent délicieux. Les portions servies furent néanmoins ridiculement petites. C'est peut être le style du restaurant qui veut faire goûter un maximum de plats différents mais avec une addition finale proportionnelle. Le choix des vins est époustouflant et le conseil chaleureux et intelligent. Très bonne soirée.

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