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Guide MICHELIN 2019

Buerehiesel

  • 4 parc de l'Orangerie, Strasbourg, 67000, France
  • 44 - 109 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN 2019

Buerehiesel

  • 4 parc de l'Orangerie, Strasbourg, 67000, France
  • 44 - 109 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Cette belle ferme à colombages du 17e s. a été remontée pierre à pierre dans le parc de l'Orangerie, à côté du Conseil de l’Europe. La salle en verrière et la terrasse offrent une vue toute bucolique sur ce havre de verdure. Éric, fils d’Antoine Westermann, poursuit avec vaillance l’œuvre paternelle. Les fidèles lui savent gré d’avoir gardé quelques classiques de la maison, comme les cuisses de grenouille poêlées au cerfeuil, accompagnées de leurs "schniederspaetle" (des ravioles inventées ici-même), ou encore la fameuse brioche, glace à la bière et poire rôtie, un dessert gourmand que l’on mange sans retenue. Le chef cultive sa propre patte à travers une cuisine actuelle qui caresse la tradition locale – mais sans s'y attarder.

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  • m Une étoile • Une cuisine d'une grande finesse. Vaut l'étape !
  • ô Très confortable

Equipements et services

  • T Climatisé
  • f Parking
  • a Accès handicapés
  • e Belle vue
  • N Bonne sélection de vins
  • r Possibilité de manger dehors
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 3 88 45 56 65
Horaires d'ouverture
Fermé : 16-27 février, 2-24 août, 24 décembre-4 janvier, lundi, dimanche

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